Piadina con frittata una ricetta salva pranzo-cena facilissima da preparare e perfetta anche per pranzi fuori casa! Miei buongustai bentornati o bentrovati nella mia cucina, oggi per voi una delle ricette svuotafrigo/zerosbatti/moltosazianti che tanto piacciono a casa mia. Qualche tempo fa vidi una ricetta simile su un video di TikTok ma, avendo la memoria paragonabile a quella di Dory di alla ricerca di Nemo, non ricordo chi la pubblicò quindi sono andata ad intuito con quello che mi ritrovavo in frigorifero. Mi ci sono voluti 2 tentativi per trovare il giusto ordine per avere una Piadina con frittata perfetta così ho deciso di postarla qua per voi, a noi è piaciuta davvero tantissimo e sicuro la rifaremo spesso! Ed a voi piace? Non perdetevi anche:
Ingredienti
Strumenti
Preparazione:
Per preparare la nostra Piadina con frittata per prima cosa sbattiamo le uova dentro un contenitore e regoliamole di sale e di pepe. Tagliamo i nostri pomodorini a pezzettini e teniamoli da parte.
In una padella, delle stessa dimensione delle nostre piadine, scaldiamo leggermente le piade da un lato in modo che si colorino leggermente e teniamole da parte. Oliamo leggermente la padella e quando l’olio sarà caldo versiamo metà delle uova e cuociamo a fuoco basso.
Quando la superficie delle uova inizia a rapprendersi adagiamoci sopra la parte della piadina che abbiamo fatto colorare in padella prima e lasciamo cuocere qualche altro secondo in modo che attacchi per bene. Mettiamo il tutto in un piatto e procediamo con l’altra allo stesso modo.
Con il lato con la frittata rivolto verso l’alto farciamo la nostra Piadina con frittata, dividiamo la fesa di tacchino tra le due piadine, distribuiamo i pomodori e stendiamo le foglie di lattuga Iceberg. Richiudiamo a mezzaluna e rimettiamo in padella a colorare da entrambi i lati.
Una volta che i lati della piadina saranno colorati serviamo in tavola la nostra Piadina con frittata ancora calda, buonissima anche da fredda!
Consigli e conservazione
Per una Piadina con frittata ancora più buona potete farcirla con del formaggio a pasta filata ed al momento della doratura finale coprire con un coperchio in modo che si sciolga.
Si conserva in frigorifero ben chiusa con alluminio per massimo 1 giorno.
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Dosi variate per porzioni
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