Piadine stracchino e pesche, stanchi delle classiche piadine? La freschezza della pesche e la cremosità del formaggio formano un ricco e gustoso ripieno! Amici buongustai come sempre bentornati nella mia cucina, oggi prepariamo insieme una ricettina facile facile ma che al primo boccone vi farà dire “wow”? L’ispirazione per questa ricetta mi è arrivata grazie al viaggetto che abbiamo fatto a Firenze poco tempo fa, insieme a dei parenti siamo andati mangiare in una pizzeria che preparava pizze con abbinamenti particolari (che non abbiamo esitato ad assaggiare) e sono rimasta colpita dall’utilizzo delle pesche sciroppate. Tornati poi in Sicilia ci siamo cimentati con queste piadine integrali, buonissime ad ogni boccone!

Preparazione: 5 Minuti
Cottura: 2 Minuti
Difficoltà: Molto facile
Porzioni: 2 Persone

Ingredienti

Ingredienti:

2 Piadine integrali
q.b. Stracchino
Pesche sciroppate
q.b. Rucola
q.b. Pepe nero

Preparazione

Preparazione:

Preparate le piadine seguendo QUESTA ricetta, o prendete quelle già pronte, e scaldatele leggermente in padella da un lato soltanto.
Quando le piadine saranno tiepide spalmateci sopra uno strato abbondante di stracchino ed una spolverata di pepe nero macinato.
Prendete le pesche sciroppate, lasciatele sgocciolare e tagliatele a fettine sottili, lavate ed asciugate la rucola.
Adagiate sopra lo stracchino uno strato di rucola e disponete le fette di pesche sciroppate.
Richiudete a metà le vostre Piadine stracchino e pesche e servitele in tavola.
Con questa ricetta partecipo al 1°Contest di “Golose Ricette“

Note

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