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Polpette di quinoa #ricettabimby

Polpette di quinoa di Patty Pat #ricettabimby

Polpette di quinoaEd ecco un secondo piatto alternativo, grazie a Patty che ha condiviso con noi questa chicca di ricetta! Polpette di quinoa vegetariane!

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 g di quinoa
  • 2 carote
  • 1 patata circa 200 g
  • 40 g funghi secchi
  • 1  albume
  • 1 cucchiaio di grana grattugiato
  • Pane grattugiato qb

Procedimento:

Lavare bene la quinoa e mettere nel boccale con 600 grammi circa di acqua e cuocere velocità  2 antiorario 100° per 12 minuti.

A parte cuocere i funghi in padella dopo averli ammollati in acqua. Scolare la quinoa e tritare la carota e la patata,rimettere la quinoa nel boccale insieme alla carota e patata,aggiungere i funghi, il grana, l’uovo e aggiustare di sale, antiorario velocità 2 per alcuni secondi.

Formare le polpette,passare nel pangrattato e cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti o finché non sono dorate.

Buon appetito!