Salsa al basilico e mandorle
Ingredienti
55 g di basilico in foglie
35 g di parmigiano a tocchetti
20 g pecorino sardo
20 g di mandorle
1/2 spicchio di aglio
100 g di olio e.v.
sale qb
**Si può conservare in unvasetto di vetro ricoperto conun filo di olio e.v. o.
Esecuzione
Lavare delicatamente le foglie di basilico, asciugarlebene con carta assorbente da cucina cercando di non ammaccarle.
Mettere nel boccale il parmigiano, il pecorino, le mandorle, l’aglio e il basilico frullare 20 sec. vel. 7
Unire l’olio e il sale emulsionare 20 sec. vel. 4
***Ottimo per condire trenette, trofie, gnocchi, lasagne 
