Le uova strapazzate sono un secondo piatto semplice, veloce e nutriente, uno di quei grandi classici che risolvono il pranzo o la cena quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare a qualcosa di buono.
Morbide, cremose e pronte in pochissimi minuti, si preparano con pochi ingredienti e piacciono a tutta la famiglia. Sono il classico salvacena da tenere sempre a mente: basta accompagnarle con una porzione di verdure, del pane e un frutto per portare in tavola un pasto completo, sano e genuino.
Preparare delle buone uova strapazzate è facilissimo, ma bastano alcuni piccoli accorgimenti per ottenere una consistenza morbida e cremosa, evitando che diventino asciutte. Perfette anche quando si torna a casa tardi o non si sa proprio cosa cucinare!
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Ti piacciono le uova strapazzate? Abbiamo raccolto 3 modi facili e veloci per prepararle, dalla versione classica a quella al pomodoro fino alla velocissima cottura al microonde.
👉 Uova strapazzate 3 ricette facili e veloci
Ingredienti per la preparazione delle uova strapazzate:
Strumenti per le uova strapazzate:
Preparazione e cottura delle uova strapazzate:
Preparare le uova strapazzate è davvero semplicissimo e bastano pochissimi passaggi.
Sgusciate le uova in una ciotola capiente e sbattetele bene con una forchetta o una frusta. Aggiungete sale e pepe in base ai vostri gusti, poi unite il latte e mescolate ancora fino a ottenere un composto omogeneo.
Il latte aiuta a rendere le uova strapazzate più morbide e cremose. Se preferite, potete sostituirlo con la stessa quantità di acqua, anche se secondo noi con il latte il risultato è decisamente migliore.
E per una versione ancora più ricca e golosa? Potete sostituire il latte con un po’ di panna: otterrete delle uova strapazzate davvero cremose e irresistibili!
Prendete una padella antiaderente e fate sciogliere una noce di burro a fuoco molto basso. Quando il burro è completamente sciolto, versate il composto di uova e iniziate subito a mescolare con un cucchiaio di legno o una spatola in silicone.
Mantenete la fiamma bassissima: una cottura dolce è fondamentale per evitare che le uova si attacchino o si asciughino troppo.
Fate cuocere per pochi minuti, continuando a mescolare delicatamente, fino a quando le uova saranno rapprese ma ancora morbide e cremose.
Fate tostare alcune fette di pane in una padella antiaderente fino a quando saranno dorate e croccanti, quindi servite le uova strapazzate direttamente sul pane ancora caldo.
Per rendere il piatto ancora più sfizioso, potete accompagnare le uova con un paio di fette di prosciutto crudo, passate velocemente in padella per renderle leggermente croccanti.
Servite subito le uova strapazzate, ben calde e ancora morbide e cremose… una vera bontà!
Un’alternativa alla ricetta delle uova strapazzate sono la versione delle uova strapazzate cotte al microonde, pronte in pochissimo tempo, con tanto sapore.
Note:
I nutrizionisti consigliano di consumare 2 uova alla settimana (che possono essere uova strapazzate, uova alla coque, uova bollite o uova sode).
Le uova sono un alimento nutriente e molto versatile, da inserire nell’alimentazione nell’ambito di una dieta varia ed equilibrata.
Come per tutti gli alimenti, è sempre bene non eccedere con le quantità e prestare attenzione anche agli ingredienti utilizzati per accompagnarle, come burro, panna, formaggi o salumi.
La moderazione e la varietà a tavola restano sempre delle ottime alleate!
Potete dare anche ai bambini un uovo alla settimana anche sotto forma di frittata meglio se cotta in forno, abbinata con delle verdure, un piatto sano e gustoso, utile anche per la crescita. Ricetta indicata per la dieta a punti weight watchers 5PP a porzione di 2 uova.
Come cuocere le uova per realizzare tantissime ricette, tanti consigli le troverete nella raccolta di RICETTE CON LE UOVA SODE.
Si può preparare l’uovo strapazzato senza latte?
Sì, potete preparare le uova strapazzate anche senza latte oppure sostituirlo con poca acqua. Il latte, però, contribuisce a renderle più morbide e cremose.
Perché le uova strapazzate diventano asciutte?
Generalmente succede quando vengono cotte troppo a lungo o a temperatura troppo alta. Cuocetele a fuoco basso, mescolandole continuamente, e toglietele dal fuoco quando sono ancora morbide e cremose.
Si possono preparare le uova strapazzate senza burro?
Sì, al posto del burro potete utilizzare un filo di olio extravergine d’oliva. Il risultato sarà leggermente diverso, ma ugualmente gustoso.
Cosa posso aggiungere alle uova strapazzate?
Potete arricchirle con erbe aromatiche, formaggio grattugiato, verdure oppure accompagnarle con prosciutto crudo e pane tostato.
Dosi variate per porzioni
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credo che io farò solo le uova sbattute e cotte, niente di che
🙂
Meglio che niente! …Scherzo! …Grazie ! …
🙂
Si possono mangiare ben più di 2 uova a settimana, il colesterolo non sale! E’ dimostrato scientificamente… Basta con questo falso mito!
Tutto il resto che mangiamo fa salire il colesterolo!
Cris e Max