La zucca al vapore nel multicooker è un contorno sano e leggero, perfetto per chi cerca un’alternativa nutriente e gustosa. La cottura al vapore preserva tutte le proprietà nutritive della zucca, mantenendo inalterati sapore, consistenza e colore. Con l’uso del multicooker, questa preparazione diventa estremamente semplice e pratica, grazie alle funzioni automatiche che permettono di ottenere una cottura uniforme e senza bisogno di monitorare il processo. La zucca cotta al vapore può essere gustata da sola, condita con un filo d’olio, oppure usata come base per altre ricette, come purè, vellutate o ripieni.
La zucca è nota per il suo sapore dolce e la consistenza morbida. Cotta al vapore, diventa ancora più tenera e può essere abbinata a dei secondi di carne o di pesce. La cottura al vapore non richiede olio o grassi, rendendo il piatto perfetto anche per chi segue una dieta ipocalorica o depurativa.
La cottura al vapore è uno dei metodi migliori per preservare le proprietà nutritive della zucca. Rispetto alla bollitura o alla cottura in forno, il vapore non disperde vitamine e minerali nell’acqua di cottura, mantenendo intatti i nutrienti. La zucca è particolarmente ricca di beta-carotene, un potente antiossidante, e di vitamine A e C, oltre a fornire una buona quantità di fibre.
Se non avete il multicooker potete cuocere la zucca in pentola a pressione.
Ingredienti per la zucca al vapore nel multicooker:
Strumenti per la zucca al vapore nel multicooker:
Passaggi per la preparazione e la cottura della zucca al vapore:
Lavare bene la buccia della zucca, se utilizzate una zucca con la buccia più dura come quella mantovana potete sfucciarla con un coltello affilato o un pelapatate.
togliete i semi e i filamenti alla zucca, poi tagliatela a fette oppure lasciate una fetta intera come abbiamo fatto noi.
Nel cestello nìdel multicooker mettete 250 ml di acqua naturale, poi mettete il cestello per la cottura al vapore e all’interno del cestello mettete la zucca.
Chiudete il coperchio, chiudete anche la valvola e programmate la cottura a vapore per 13 minuti, terminata la cottura controllate che la zucca sia cotta, controllando la cottura con una forchetta, deve risultare morbida ma ancora soda e non deve sfaldarsi, se necessario fatela cuocere altri 2-3 minuti.
Ora la vostra zucca è pronta per la realizzione di tantissime ricette oppure da gustare in purezza con un filo di olio, sale e spezie se gradite.
Consigli:
Potete conservare la zucca cotta in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico.
Dosi variate per porzioni
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