Il riso basmati al vapore in pentola a pressione, pronto in 8 minuti, perfetto per insalate di riso, chili di carne e altre preparazioni.
Per un risultato perfetto bisogna solo seguire due regole:
– lavare abbondantemente il riso fino a quando l’acqua risulta limpida e non biancastra
– il rapporto tra riso e acqua è 1:2 (esempio 100 gr di riso e 200 grammi di acqua).
Terminata la cottura il riso risolta asciutto e non appiccicoso.
Nella ricetta troverte anche il metodo di cottura con il multicooker.
Ingredienti per il riso basmati al vapore in pentola a pressione:
Strumenti per il riso basmati al vapore in pentola a pressione:
Passaggi per la preparazione e la cottura del riso basmati al vapore in pentola a pressione:
Prendete il riso basmati e mettetelo in una ciotola capiente, copritelo di acqua naturale e lavatelo bene, togliete l’acqua ed aggiungetene altra fino a quando l’acqua risulterà traparente, in questo modo rimuovete una grande quantità di amico che è nel riso in questo modo il riso dopo la cottura non tenderò ad essere appiccicoso.
Togliete tutta l’acqua e trasferite il riso nella pentola a pressione, aggiungete 640 grammi di acqua naturale e con un cucchiaio di legno girate bene, coprite con il coperchio assicurandovi che la valvola sia chiusa poi accendete il gas a fiamma media e quando raggiunge la pressione abbassate il gas al minimo e fate cuocere per 8 minuti.
Trascorso il tempo spegnete il gas e fate sfiatare la pentola girando lentamente la valvola, non lasciate la pentola in pressione altrimenti il riso continua a cuocere.
Togliete il coperchio e con una forchetta sgranate bene il riso, poi mettetelo in una ciotola o in un piatto e utilizzatelo per le vostre preparazione.
COTTURA CON IL MULTICOOKER:
Lavate bene il riso poi mettetelo nel cestello del multicooker, aggiungete l’acqua, girate bene e chiudete la pentola con il suo coperchio e chiudete anche la valvola, fate cuore per 8 minuti con il programma cottura a pressione.
Terminato il tempo spegnete la pentola, fatela sfiatare, togliete il coperchio e con una forchetta sgranate il riso.
Dosi variate per porzioni
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Ho provato 8 minuti nella multicooker e con 8 minuti è uscito stracotto… Proverò con 6 minuti, altrimenti con meno acqua.
Ciao Angela, probabilmente la marca del riso fa la differenza nella cottura.
Cristina
Riso stracotto. Le proporzioni d’acqua sono evidentemente errate
Mi dispiace che il riso sia venuto troppo cotto 😔
Con il riso al vapore è davvero facile sbagliare di poco le proporzioni, soprattutto perché ogni tipo assorbe l’acqua in modo diverso.
Scrivimi pure quale riso hai usato: ti aiuto volentieri a ottenere un risultato perfetto!
Cris