I pomodorini confit al microonde, una ricetta che non abbandonerete mai più, con una cottura di 20/25 minuti rispetto alla cottura classica di minimo 1 ora, con un risultato perfetto.
Noi utilizziamo i pomodori confit principalmente per realizzare le focaccine baresi o le classiche pizze con il pomodoro oppure come contorno ma potete utilizzarli anche per condire la pasta o per un secondo di carne.
La ricetta è tratta dal blog Dal tegame al vasetto di Rosella Errante, una maestra per l’utilizzo del microonde e per la vasocottura.
Ingredienti per i pomodorini confit al microonde:
Strumenti per i pomodorini confit al microonde:
Passaggi per la preparazione e la cottura dei pomodorini confit al microonde:
Lavate bene i pomodorini, asciugateli bene e tagliateli a metà.
Metteteli nel piatto crisp con il taglio verso l’alto, uno vicino all’altro.
Salate i pomodorini, spolverizzate lo zucchero di canna ed aggiungete dell’olio extravergine d’oliva, se avete lo spray è meglio perchè potete nebulizzarlo in modo omogeneo su tutti i pomodorini, se ne siete sprovvisti potete spennellarlo con un pennello in silicone.
Per ultimo aggiungete una spolverizzata di origano.
Mettete la teglia nel microonde sopra il piatto di vetro, fate cuocere per 20 minuti circa, funzione Crisp.
Trascorso il tempo controllate la cottura, devono risultare asciutti e dorati, se necessario proseguire la cottura per qualche altro minuti, i nostri pomodori sono cotti in 23 minuti perchè abbiamo utilizzato i piccadilly che sono molto grandi.
Fate raffreddare i pomodorini e utilizzateli per le vostre preparazioni, sono ottimi anche sopra le bruschette di pane.
Consigli
Se il vostro forno non ha la funzione Crisp potete cuocerli con la funzione Comby (microonde+grill) seguendo gli stessi tempi di cottura.
Per questa ricetta potete utilizzare tranquillamente anche i pomodorini datterini o ciliegino.
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