La pasta cotta nella pentola a pressione, con una cottura perfetta e pronta in pochissimi minuti.
Considerate la cottura classica, portare a bollore l’acqua, far cuocere la pasta per 8/10 minuti rispetto alla cottura in pentola a pressione con tempi di cottura dimezzati rispetto ai tempi scritti sulla confezione una vera comodità di tempo e di risparmio di gas.
Per la cottura della pasta cotta nella pentola a pressione abbiamo utilizzato la la pentola a pressione Lagostina da 3 litri, la più piccola delle pentole a pressione, comodissima e perfetta per i piccoli quantitativi.
Ingredienti per la pasta cotta nella pentola a pressione:
Strumenti per la pasta cotta nella pentola a pressione:
Passaggi per la preparazione e la cottura della pasta nella pentola a pressione:
La preparazione e la cottura della pasta nella pentola a pressione è velocissima e facilissima, in questa sezione vi insegnamo a preparare la pasta lessa, senza condimento, perfetta per la preparazione di insalate di pasta, oppure se avete dei condimenti già pronti basta scaldarli e poi aggiungere la pasta lessata.
Nella pentola a pressione mettete l’acqua a temperatura ambiente, poco sale grosso e girate bene, aggiungete la pasta secca corta, date una girata con un cucchiaio di legno e chiudete la pentola a pressione.
Controllate che la valvola sia sull’immagine della pentola a pressione per il modello irradial della Lagostina, se avete un altro modello controllate sul foglietto delle istruzioni della vostra pentola se l’avete appena acquistata.
Mettete la pentola sul gas e a fiamma media portate la pentola a pressione, quando la valvola rossa si alza abbassate la fiamma e FATE CUOCERE PER META’ DEL TEMPO INDICATO SULLA CONFEZIONE DELLA PASTA.
Trascorso il tempo fate sfiatare la pentola a pressione, togliete il coperchio, girate la pasta, scolatela (rimarrà ancora poca acqua) e utilizzatela secondo la ricetta.
Consigli:
Il rapporto tra acqua e pasta secca è 2:1, quindi il peso dell’acqua è il doppio del peso della pasta.
Vi consigliamo di non salare troppo l’acqua perchè con questa cottura in poca acqua si sentirebbe troppo il salato nella pasta.
Dosi variate per porzioni
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