Il miglio con tonno e pomodorini, un primo piatto che sostituisce la classica insalata di riso.
Il miglio è un cereale senza glutine quindi perfetto per i celiaci ed è un ottimo sostituto del riso, farro o della pasta ed è un ingrediente base per la preparazione di primi, secondi piatti ed anche dolci.
Ingredienti per il miglio con tonno e pomodorini:
altri ingredienti:
Strumenti per il miglio con tonno e pomodorini:
Passaggi per la preparazione e la cottura del miglio:
Lavate abbondantemente il miglio poi mettetelo in una casseruola, aggiungete il doppio del peso del miglio di acqua naturale e un pizzico di sale.
Mettete la casseruola su gas e a famma medio-bassa fate raggiungere il bollore poi abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere per 15 minuti.
Al termine della cottura il miglio deve risultare asciutto senza liquidi, fatelo intiepidire e con una forchetta sgranatelo bene e mettetelo in una ciotola capiente.
Lavate bene i pomodorini, asciugateli e divideteli a metà ed aggiungeteli al miglio, poi scolate il tonno dell’olio di conservazione, dividetolo a pezzetti ed unitelo al miglio e ai pomodorini, salate e pepate ed aggiungete l’olio extravergine d’oliva, girate bene in modo da amalgamare bene gli ingredienti.
Mettete la ciotola in frigorifero, 10 minuti prima di consumarlo tirate la ciotola fuori dal frigorifero in modo che la vostra preparazione non risulti troppo fredda, potete prepararlo anche il giorno prima.
Consigli:
A questa preparazione potete aggiungere anche delle olive verdi o nere denocciolate.
Dosi variate per porzioni
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