L’insalata di riso basmati, pronta in pochissimo tempo, super sfiziosa, perfetta per 1000 occasioni.
Noi abbiamo fatto cuocere il riso pilaf nella pentola multicooker, ma nella ricetta trovetete anche il procedimento per la cottura classica oppure nella pentola a pressione.
Ingredienti per l’insalata di riso basmati:
Per il riso bismati:
Per il condimento:
Strumenti per l’insalata di riso basmati:
Passaggi per la preparazione e la cottura dell’insalata di riso basmati:
Per prima cosa fate cuocere il riso pilaf, noi abbiamo utilizzato per la cottura il multicooker, nella ricetta trovate anche il procediemento con la pentola a pressione classica, in alternativa potete mettere il burro, il brodo o l’acqua in un tegame, aggiungere il riso precedentemente lavato bene, sale e poi accendere il gas, coprite il tegame con un coperchio e fate cuocere per 18/20 minuti a fuoco moderato finchè il brodo non si sia asciugato. Trascorso il tempo spegnete il gas, fate riposare per 5 minuti, sgranate il riso con una forchetta e fatelo raffreddare.
Asciugate bene la giardiniera e tagliatela a pezzetti, mettetela in una ciotola capiente, asciugate bene anche i piselli e il mais ed aggiungeteli alla giardiniera.
Tagliate a rondelle le olive e affettatate i funghi e i carciofi ed aggiungeteli agli altri ingredienti.
Tagliate a dadini piccoli il formaggio e scolate bene il tonno e dividetelo a pezzetti.
Unite tutti gli ingredienti nella ciotola e girate bene, unite il riso ormai freddo e girate bene, regolate di sale, pepe, condite con il succo del limone e l’olio extravergine d’oliva.
Decorate il riso con un uovo sodo tagliato a fettine.
Potete conservare per diversi giorni l’insalata di riso in frigorifero coperta da pellicola trasparente e tirarla fuori dal frigo 20 minuti prima di consumarla.
Consigli:
L’insalata di riso basmati si presta per essere condita con gli ingredienti che più amate o per svuotare il frigo, potete aggiungere dadini di prosciutto cotto, wurstel tagliati a rondelle e al posto della giardiniera potete utilizzare i preparati per insalate di riso.
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Nel gruppo di ricette con la pentola a pressione.
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