Galletto al forno agli aromi e limone, ricetta facile e leggera

Lavate bene la salvia e il rosmarino, ad un rametto di ognuno togliete le foglie e tritatele finemente con il coltello o il mixer.

Aprite il galletto a metà dalla parte del petto con un paio di forbici per pollo, apritelo bene con le mani e mettetelo su un tagliere con la parte tagliata verso il tagliere, con un batticarne battetelo bene.

Adagiate sulla superficie del galletto le erbe aromatiche, il  sale fino e una spolverizzata di pepe macinato sul momento,  massaggiatelo bene sulla superficie del galletto da tutte e due i lati, in modo che si insaporisca bene,

Tagliate il limone a fette spesse un centimetro circa, ungete con l’olio extravergine d’oliva la leccarda del forno o una teglia che contenga il galletto, adagiate le fette di limone e mettete sopra il galletto, mettete lo spicchio dell’aglio e il rametto di salvia e rosmarino.

Fate cuocere il galletto in forno già caldo a 180° per 30/35 minuti circa, fino a quando non risulta bello dorato, non necessita di essere girato durante la cottura, i tempi di cottura variano in base al vostro forno e alla grandezza del galletto.

Sfornate il vostro galletto al forno agli aromi e limone e servite subito, quasi d’obbligo accompagnarlo con delle patate al forno, se volete potete farle cuocere assieme al vostro galletto, vi consigliamo di prendere delle patate, pelarle, e farle lessare per 5 minuti, poi tagliare a cubetti e metterle nella teglia assieme al galletto e portarle a cottura, in questo caso a metà cottura girate le patate in modo da avere una cottura omogenea.