Il plumcake soffice allo yogurt il dolce da credenza per eccellenza, dal sapore unico e graditissimo da grandi e piccini.
Il plumcake soffice allo yogurt può essere realizzato con qualsiasi gusto di yogurt quindi ogni giorno potete portare un nuovo dolce dal sapore unico cambiando semplicemente il gusto dello yogurt.
Per la cottura del plumcake allo yogurt abbiamo utilizzato uno stampo da plumcake da 30 centimetri dell’azienda MARIO MUGNANO PENTOLAME con cui collaboriamo.
Ingredienti per il plumcake soffice con lo yogurt:
- 180 gfarina 0
- 70 gmaizena
- 2uova grandi (a temperatura ambiente)
- 180 gzucchero semolato
- 125 gburro
- 1 bustinalievito per dolci
- 2yogurt (dal gusto che preferite)
- 50 mllatte intero
- 1 pizzicosale fino
- 1 cucchiaiogranella di zucchero
Per lo stampo:
- q.b.burro
- q.b.farina 0
Per la decorazione:
- q.b.zucchero a velo
- q.b.granella di zucchero
Strumenti
- 1 Stampo da Plumcake da 30 centimetri
Preparazione del plumcake con lo yogurt:
In una ciotola capiente mettete lo zucchero e le uova e un pizzico di sale, montatele con le fruste elettriche fino ad avere un composto spumoso e quasi bianco.
Aggiungete ora gli yogurt e il burro fuso tiepido, continuate a montare il composto con le fuste.
Al composto aggiungete la farina setacciata, la maizena e il lievito per dolci, amalamatelo al composto e per ultimo aggiungete il latte.
Lavorate gli ingredienti fino ad avere un composto liscio ed omogeneo.
Imburrate e infarinate lo stampo da plumcake da 30 centimetri, versate il composto, livellatelo con una spatola e mettete sopra la granella di zucchero.
Fate cuocere a forno già caldo a 180° per 40 minuti, fate la prova stecchino in quanto ogni forno non ho lo stesso tempo di cottura.
Fate raffreddare il plumcake, mettetelo su un piatto da servizio e spolveratelo con zucchero a velo e aggiungete altra granella di zucchero se gradite.
