I brownies light, tanto gusto e poche calorie… meglio di cosi! Per la realizzazione dei brownies abbiamo utilizzato la stevia anziché lo zucchero e poi abbiamo utilizzato anche il cioccolato fondente al 70% in questo modo abbiamo un dolce leggero e a basso indice glicemico, perfetto per le persone che seguono un regime alimentare controllato o sono diabetiche. I brownies light sono di facilissima preparazione, perfetti sia per la prima colazione sia per una golosissima merenda e conservati dentro ad un contenitore a chiusura ermetica si conservano per parecchi giorni come appena fatti. Noi abbiamo realizzato la versione con le nocciole tostate ma potete tranquillamente utilizzare le mandorle come la ricetta originale prevede.
Ingredienti
- 100 gFarina 0
- 1 cucchiainolievito per dolci
- 4Uova
- 40 gStevia
- 40 mlOlio di semi
- 45 gCacao amaro in polvere
- 40 gCioccolato fondente al 70%
- 50 gNocciole tostate o mandorle
Preparazione
Con un coltello tritate grossolanamente le nocciole tostate e anche il cioccolato fondente al 70% (se lo gradite più amaro potete utilizzare anche quello al 99% (come piace a Max). In una ciotola lavorate le uova a temperatura ambiente con la stevia, con le fruste elettriche montate le uova fino a che non risultano quasi bianche.
Aggiungete poco per volta la farina setacciata con il lievito per dolci e il cacao amaro, quando avete un composto omogeneo aggiungete l’olio di semi e spegnete le fruste elettriche quando il composto risulta liscio e privo di grumi.
Aggiungete ora le nocciole o le mandorle tostate e il cioccolato preparato in precedenza e con una spatola girate bene il composto in modo da amalgamare bene gli ingredienti. Versate il composto ottenuto in una teglia quadrata 18×18 circa dopo averla rivestita con carta forno.
Fate cuocere a forno già caldo a 180° per 25 minuti circa, fate la prova stecchino. Fate raffreddare il dolce e tagliatelo a quadrotti (a noi sono venuti 16 pezzi).
Note
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