Spaghetti di riso con verdure…vi piacerebbe viaggiare con la fantasia cucinando? Questa volta vi porto in Oriente, in particolare in Cina! Gli spaghetti di riso con verdure sono un primo piatto sfizioso che si prepara molto facilmente e con rapidità. In poche parole è una ricetta vegana leggera, ma allo stesso tempo saporita. E’ una preparazione perfetta per una cena tra amici. Vi confesso che è piaciuta molto anche alla mia bimba più piccola, nonostante il sapore molto particolare della salsa di soia. Nella mia versione ho abbinato agli spaghetti, delle verdure di stagione saltate molto velocemente in padella. Voi però, potete tranquillamente aggiungere pesce o carne in base ai vostri gusti personali. E allora…siete curiosi di provare anche voi gli spaghetti di riso con verdure? Bene…sono semplicissimi da preparare e soprattutto…si preparano in un click!

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura10 Minuti
Porzioni4 persone
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

250 gspaghetti di riso
1carota
1zucchina
1peperone giallo
1 spicchioaglio
olio extravergine d’oliva (q.b.)
15 gsalsa di soia

Preparazione degli spaghetti di riso con verdure

Innanzitutto tagliate a julienne il peperone, la zucchina e la carota dopo che le avrete lavate e mondate.
Fatele saltare quindi in una padella antiaderente con l’aglio schiacciato. Salate con la salsa di soia ed allungate con un po’ d’acqua. Cuocete per qualche minuto, finché questa non sarà assorbita. Le verdure dovranno rimanere croccanti.
Nel frattempo cuocete gli spaghetti di riso seguendo le spiegazioni riportate sulla confezione.
Scolateli e fateli saltare in padella con le verdure per qualche istante. Se necessario aggiungete ancora un po’ di soia e servite.