Zucchine e patate gratinate al forno, un contorno velocissimo e appetitoso, ideale per accompagnare secondi piatti di carne e pesce. Questa ricetta di patate e zucchine al forno al profumo di timo è un ottimo accompagnamento e può essere preparato in anticipo per poi essere infornato poco prima di mettersi a tavola.
La ricetta è preparata con zucchine e patate tagliate sottili, ricoperte da timo fresco e una deliziosa panatura di pangrattato, formaggio grattugiato, aglio in polvere e prezzemolo tritato. Io all’occorrenza ho utilizzato quello surgelato perché ne avevo scorta in freezer, ma potete anche utilizzare il prezzemolo fresco.
Ultimamente utilizzo l’aglio in polvere perché trovo sia meno forte il sapore rispetto a quello fresco e con una figlia in casa che non lo ama per nulla, preferisco optare per questa soluzione. Se però siete più fortunati di me, potete utilizzare anche quello fresco tritandolo ovviamente prima di aggiungerlo al mix di panatura. Inoltre potete anche sostituire il timo con altre erbe aromatiche di vostro gradimento.
Al giorno d’oggi patate e zucchine sono tra le verdure più amate e si possono impiegare anche per preparare molte altre ricette. Se non li avete ancora provati, vi consiglio di provare gli spiedini di vitello gratinati al forno: un secondo piatto veloce e sfizioso che mette sempre d’accordo tutti in casa. Ed ora andiamo in cucina, perché le zucchine e patate gratinate al forno saranno pronte in un click!
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Ingredienti
Ingredienti per le zucchine e patate gratinate al forno
- Energia 153,39 (Kcal)
- Carboidrati 18,16 (g) di cui Zuccheri 0,93 (g)
- Proteine 5,88 (g)
- Grassi 7,13 (g) di cui saturi 2,03 (g)di cui insaturi 0,98 (g)
- Fibre 2,49 (g)
- Sodio 860,14 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 87 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi
Preparazione delle zucchine e patate gratinate al forno
Per prima cosa puliamo le verdure. Laviamo molto bene le zucchine e asciughiamole con della carta assorbente. Dopodiché tagliamo le estremità e successivamente a fette dello spessore di 1 o 2 mm. Facciamo quindi la stessa cosa con le patate. Sbucciamole, laviamole sotto l’acqua per togliere i residui di terra e tamponiamole con la carta assorbente. Successivamente tagliamole a fette dello spessore di 1 o 2 mm.
Distribuiamo 10 g d’olio presi dal totale in una pirofila e disponiamo le fette di zucchine e patate una accanto all’altra sovrapponendole leggermente. Regoliamo di sale e aggiungiamo qualche fogliolina di timo fresco, o secco se preferite. Mescoliamo poi in una bacinella il pangrattato con il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, l’aglio e il pepe. Distribuiamo sulla superficie la panatura, aggiungiamo un filo d’olio e cuociamo in forno preriscaldato a 180° C con funzione statica per 25 minuti.
Le verdure gratinate al forno sono pronte! Appena saranno dorate in superficie togliamole dal forno e serviamo.
Conservazione e consigli per le zucchine e patate gratinate al forno
Le verdure gratinate al forno possono essere conservate in frigorifero per 1 o 2 giorni in un contenitore con coperchio.
FAQ Domande e Risposte per le zucchine e patate gratinate al forno
Con cosa posso sostituire il timo?
In alternativa puoi utilizzare altre erbe aromatiche di tuo gradimento: maggiorana, rosmarino, origano, salvia.
Dosi variate per porzioni