Gli spinaci in pentola a pressione sono un contorno veloce e leggero, perfetto per accompagnare a secondi piatti di carne e pesce. Una ricetta base in pentola a pressione che permette di ottenere degli spinaci cotti al vapore, per poi essere conditi con olio, oppure utilizzati per preparare altre ricette.
Cucinare gli spinaci nella pentola a pressione è davvero molto semplice e permette di risparmiare tempo e consumi, mantenendo inalterate le proprietà nutritive della verdura. Per questa ricetta ho utiizzato la Instant pot, ma potete anche utilizzare la pentola a pressione tradizionale. Ovviamente qui sotto troverete i modi e i tempi di cottura per entrambe le versioni. Inoltre potrete utilizzare gli spinaci surgelati come nella mia ricetta, oppure quelli freschi. Ovviemente i tempi di cottura per le verdure surgelate cambiano. Bisognerà infatti cuocerle per qualche minuto in più.
Per la pentola a pressione elettrica, il programma per la cottura delle verdure consigliato è Steam. A seconda del modello in vostro possesso, questo programma può funzionare in modo diverso: a pressione, oppure senza pressione. Se la vostra Instant Pot cuoce con Steam a pressione, la cottura sarà molto più veloce. In caso contrario, i tempi di cottura saranno più lunghi e simili a quelli di una vaporiera tradizionale. Per questo motivo vi consiglio di controllare sul libretto di istruzioni della vostra pentola a pressione elettrica, per individuare il modello di programma Steam previsto. Ad ogni modo, se la vostra pentola non prevede il programma Steam a pressione e avete la necessità di velocizzare i tempi di cottura, potete sempre utilizzare la funzione Pressure Cook.
Come già detto diverse volte, cucinare in pentola a pressione non è difficile. Richiede solo un po’ di pratica per capire le cotture e le dosi corrette da utilizzare. Se siete curiosi di scoprire come preparare questa ricetta, andiamo in cucina, perché gli spinaci in pentola a pressione saranno pronti in un click!
Se siete interessati ad altri contorni con la pentola a pressione, leggete anche:
Ingredienti
Ingredienti per gli spinaci in pentola a pressione
- Energia 16,82 (Kcal)
- Carboidrati 0,00 (g) di cui Zuccheri 0,00 (g)
- Proteine 3,14 (g)
- Grassi 0,00 (g) di cui saturi 0,00 (g)di cui insaturi 0,00 (g)
- Fibre 2,02 (g)
- Sodio 66,41 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 76 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per gli spinaci in pentola a pressione occorre
Passaggi
Preparazione degli spinaci in pentola a pressione
Per preparare gli spianci nella Instant Pot è molto semplice. Innanzitutto verate l’acqua nella Instant Pot. Inserite successivamente il cestello in acciaio per la cottura a vapore sul fondo e mettete gli spinaci surgelati all’interno di esso. Nel caso utilizziate degli spianci freschi, andranno prima sciacquati sotto l’acqua e scolati. In questo caso, essendo gli spianci freschi molto voluminosi, fate attenzione a non superare il livello indicato nella pentola. Se dovesse accadere, cuoceteli in 2 volte.
Chiudete quindi la pentola e portate la valvola della decompressione su Sealing se la vostra pentola a prevede la cottura a pressione come spiegato sopra. In caso contrario, assicuratevi che la valvola sia su Venting. In alternativa potete anche sostituire il coperchio della pentola con uno normale.
Impostate quindi la cottura su Steam e impostate il tempo di cottura degli spianci a 2 minuti. Trascorso il tempo di cottura, spostate la valvola su Venting e procedete con la decompressione. Appena il vapore sarà uscito completamente, aprite la pentola.
Ora vediamo come cucinare gli spianci nella pentola a pressione normale. Nel caso di spinaci freschi, come detto sopra sciacquateli molto bene sotto l’acqua e scolateli. Dopodiché versate un po’ d’acqua nella pentola. Inserite quindi il cestello con la verdura all’interno di essa e verificate che l’acqua non arrivi a toccare la verdura. Chiudete la pentola e portatela alla massima potenza. Dall’inizio del sibilo cuocete gli spinaci per 5 minuti.
Trascorso il tempo di cottura, fate sfiatare gradulamente il vapore e aprite la pentola. Gli spinaci sono pronti per essere conditi o utilizzati per altre ricette.
Variazioni e consigli per gli spinaci in pentola a pressione
Gli spinaci in pentola a pressione possono essere conservati in frigorifero per uno o due giorni in un contenitore con coperchio
FAQ Domande e Risposte per gli spinaci in pentola a pressione
Cosa si può fare con l’acqua di cottura degli spinaci?
Può essere utilizzata come base per brodi vegetali, zuppe, o minestre. Inoltre può essere utilizzata per cuocere la pasta o per innaffiare le piante.
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Dosi variate per porzioni
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