La ciambella allo yogurt senza uova è un dolce semplice e nutriente. Una variante alla torta allo yogurt e albicocche, perfetta da preparare per la colazione o la merenda di tutti i giorni. Ideale da inzuppare in una tazza di tè caldo, può essere gustata così com’è con una spolverizzata di zucchero a velo, oppure farcita con della marmellata o della crema spalmabile alle nocciole.
Una ricetta pensata per chi è allergico o intollerante alle uova e una torta per chi desidera un dolce più leggero, senza però rinunciare alla golosità. Questa ciambella è facile e veloce da preparare, non serviranno nemmeno le fruste elettriche, ma una semplice frusta a mano. Una volta lavorati tutti gli ingredienti, basterà versare il composto in uno stampo per ciambelle e cuocere il dolce in forno. Se preferite potete anche utilizzare uno stampo a cerniera normale per ottenere una semplice torta da farcire anche con crema pasticcera. In questo modo può diventare una golosa torta per una festa di compleanno.
Nella mia ricetta ho utilizzato lo yogurt bianco naturale, ma potete anche utilizzarne uno alla frutta. Per un sapore agrumato, ho aggiunto della scorza di limone all’impasto. Ovviamente potete utilizzare della scorza d’arancia o della vaniglia. Il risultata sarà un dolce super soffice e dalla consistenza umida, che conquisterà grandi e piccini. Ora però seguitemi in cucina, perché la ciambella allo yogurt senza uova sarà pronta in un click!
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Ingredienti
Ingredienti per la ciambella allo yogurt senza uova
Per lo stampo
Strumenti
Passaggi
Preparazione della ciambella allo yogurt senza uova
Per prima cosa mettete in una bacinella lo yogurt con lo zucchero. Dopodiché grattugiate anche la scorza di un limone lavato e non trattato e iniziate a mescolare con una frusta a mano fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
Incorporate quindi la farina con il lievito setacciandoli e continuate a mescolare sempre con le fruste elettriche. Otterrete un impasto piuttosto denso e quasi grumoso, ma è normale. Versate quindi poco per volta il latte sempre mescolando con la frusta per evitare la formazione di grumi. Infine unite l’olio e mescolate bene fino a quando sarà amalgamato. Dovrete ottenere un composto fluido e omogeneo.
A parte imburrate e infarinate uno stampo per ciambella del diametro di 22 cm. Mi raccomando, eliminate la farina in eccesso. Versate quindi il composto nello stampo con una mano e con l’altra girate lo stampo in modo che l’impasto venga distribuito uniformemente.
Infine cuocete la ciambella in forno statico a 180° C per 40 minuti, facendo la prova dello stuzzicadenti per verificare la cottura. Sfornatela e lasciatela raffreddare prima di toglierla dallo stampo. Una volta raffreddata, spolveratela di zucchero a tagliatela a fette.
Variazioni e consigli per la ciambella allo yogurt senza uova
La ciambella allo yogurt senza uova può essere conservata in un luogo fresco e asciutto coperta da una campana di vetro o da carta alluminio per alimenti, per 3 o 4 giorni.
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FAQ Domande e Risposte per la ciambella allo yogurt senza uova
Con cosa posso sostituire la scorza di limone?
Puoi utilizzare della scorza di arancia o della vaniglia.
Si può aggiungere frutta o creme all’impasto?
Puoi arricchire la torta con frutta secca di tuo gradimento, oppure farcirla con marmellata, crema pasticcera o crema spalmabile alle nocciole.
Dosi variate per porzioni
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