Tortillas ai broccoli

Oggi vi posto la ricetta delle tortillas ai broccoli, un piatto nato un pò per caso con dei broccoli che avevo avanzato dalla cena.
Uniti a dei straccetti di pollo e alle olive nere ne è uscita una tortilla niente male.

Tortillas ai broccoliIngredienti a persona:
2 tortillas di mais
1 fettina di pollo
broccoli saltati (broccoli, acciughe, mandorle ed olive nere)
1/2 cipolla

Tortillas ai broccoli

Procedimento:
Preparate i broccoli saltati seguendo la ricetta che trovate sul blog.
Nel frattempo, tagliate la fettina di pollo a dadini, rosolatela in padella con un goccio di olio e la cipolla tritata (se lo volete ancora più light questo piatto fate la fettina di pollo alla griglia).
Sfumatela con mezzo bicchiere di vino bianco, salate, pepate e mettete da parte.
Cuocete le tortillas da entrambi i lati e guarnitele con i dadini di pollo ed i broccoli saltati con olive e mandorle, chiudete e buon appetito.

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