I pennoni al ragù freddo sono un primo piatto gustoso, dal sapore deciso ,perfetto per i pranzi estivi con gli amici. Se volte potete servirli in piccole ciotoline e otterrete un apericena alternativo.
Prova anche
Ingredienti
Per preparare i pennoni al ragù freddo
Strumenti
Passaggi
Prepariamo i pennoni al ragù freddo
Laviamo bene mezzo peperone , asciughiamolo, priviamolo dei semi , tagliamolo a pezzetti molto piccoli e mettiamolo nella pirofila.
Facciamo la stessa cosa con i pomodorini dopodichè prendiamo un tagliere pulito e tagliamo a dadini piccoli la fontina.
Uniamola alle verdure e teniamo da parte.
Prendiamo la padella e facciamo rosolare lo spicchio d’aglio in un abbondante giro di olio extravergine d’oliva.
Appena inizia a dorarsi aggiungiamo la carne macinata, gli aromi per arrosto, saliamo a piacere , mescoliamo bene e facciamo cuocere per circa 15 minuti .
Nel frattempo facciamo cuocere i pennoni rigati in una pentola con abbondante acqua salata. Una volta cotti li coliamo e li uniamo alla carne macinata ormai cotta.
Versiamo la nostra pasta con la carne nella pirofila con le verdure , aggiungiamo il basilico tritato finemente e mescoliamo bene.
Se necessario aggiungere dell’olio extravergine d’oliva e salare.
I nostri pennoni al ragù freddo sono pronti.
Servire tiepidi con qualche foglia di basilico fresco per decorare.
Conservazione e consigli …
Conservare in frigo coperta da pellicola per alimenti oppure in un contenitore con chiusura ermetica e consumare entro 2 giorni
Se volete potete aggiungere le olive o i capperi
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Dosi variate per porzioni