La PARMIGIANA BIANCA DI ZUCCHINE è un delizioso secondo piatto light, facile e veloce da preparare.
La particolarità di questa preparazione è che si utilizzano zucchine crude finemente affettate.
Tra preparazione e cottura avrete la cena pronta in meno di un’ora.
Per una versione più gustosa provate ad aggiungere del prosciutto cotto a dadini o della pancetta affumicata e se ne avanza un po’ potete mangiarla il giorno dopo scaldata. Sarà ancora più buona.
Per la cottura potete utilizzare sia il forno che la friggitrice ad aria.
Se vi è piaciuta questa pietanza “furba” non perdete le seguenti ricette:
Ingredienti
Per preparare la parmigiana bianca di zucchine
Strumenti
Passaggi
Prepariamo la parmigiana bianca di zucchine
Iniziamo preparando la besciamella veloce. Potete anche utilizzare quella comprata ma la mia ricetta è talmente facile che conviente prepararsela in casa.
Prendiamo la mozzarella, facciamola sgocciolare bene, tagliamola a dadini e mettiamola da parte.
Laviamo o le zucchine sotto l’acqua corrente, asciughiamole, eliminiamo le estremità, e con l’aiuto di una mandolina tagliamole a fette.
Sporchiamo la base di una pirofila in vetro con due cucchiai di besciamella.
Disponiamo uno strato di zucchine a fette.
Saliamo, aggiungiamo la besciamella , il parmigiano e la mozzarella a cubetti.
Continuiamo con gli stati fino al termine degli ingredienti. L’ultimo deve essere composto da zucchine e besciamella.
Spolveriamo con parmigiano grattugiato e pangrattato e cuociamo in forno a 180 gradi per circa 25 minuti.
Se utilizzate la friggitrice ad aria 185 gradi per 25 minuti.
Lasciare riposare 10 minuti prima di servire.
Dosi variate per porzioni
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