Le madeleine con gocce di cioccolato sono una deliziosa variante delle classiche tortine francesi.
Questi piccoli dolcetti, soffici e burrosi, dalla caratteristica forma a conchiglia, sono ideali da gustare a colazione, per accompagnare un tè pomeridiano o come dolce spuntino in qualsiasi momento della giornata.
Le madeleine sono particolarmente facili da preparare e si distinguono per la loro consistenza soffice e leggera, resa unica dalla classica “gobbetta” che si forma in cottura.
Provatele e diventeranno le vostre tortine preferite!
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Ingredienti
Per preparare le Madeleine con gocce di cioccolato
Strumenti
Passaggi
Prepariamo le Madeleine con gocce di cioccolato
Preriscaldiamo il forno a 170 gradi
In una ciotola, montiamo le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto spumoso. Per eseguire bene questa operazione vi consiglio l’utilizzo delle fruste elettriche.
Aggiungiamo il lievito, il miele, la vanillina e il burro morbido e continuiamo a montare. Uniamo la farina setacciata un po’ alla volta continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Incorporiamo le gocce di cioccolato e amalgamiamo delicatamente per distribuirle uniformemente.
Versiamo l’impasto negli stampi in silicone per madeleine, riempiendoli per circa 3/4. Inforniamo e cuociamo per circa 15 minuti a 170 gradi , o fino a quando le madeleine saranno dorate sui bordi e ben gonfie.
Sforniamo e lasciamo raffreddare,
Le nostre madeleine con gocce di cioccolato sono pronte, Servitele con una spolverata di zucchero a velo!
Buon dessert.
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Conservazione e consigli …
Conservare coperte da una campana copritorta oppure in una scatola di latta.
Consumare entro 5 giorni.
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