La frittata di patate e carotine è un piatto semplice ma molto gustoso, facile e veloce da preparare.
Questa ricetta è perfetta per un pranzo al volo oppure una cena leggera. Bastano infatti pochissimi ingredienti e in meno di mezz’ora preparerete una deliziosa pietanza che potete portare con voi per il pranzo in ufficio e per una gita fuoriposta. Tagliata a quadrotti è anche un’ottima idea per arricchire il tagliere degli aperitivi.
Preparatela e ve ne innamorerete.
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Ingredienti
Per preparare la frittata di patate e carotine
Strumenti
Passaggi
Prepariamo la frittata di patate e carotine
Peliamo le patate e tagliamole a pezzi. Se le carote sono surgelate, scongeliamole seguendo le istruzioni sulla confezione.
In una padella scaldiamo l’olio di semi a fuoco medio.
Aggiungiamo le patate e le carote, gli aromi per arrosto per dare sapore e facciamo cuocere fino a quando saranno morbide ma non troppo croccanti.
Nel frattempo prendiamo una ciotola , rompiamo le uova, aggiungiamo il parmigiano grattugiato e la fecola di patate. Saliamo e sbattiamo fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Versiamo le uova sulle verdure cotte, livelliamo con un cucchiaio, copriamo con un coperchio e cuociamo a fiamma medio bassa per circa 5 minuti, facendo attenzione a non bruciarla.
A questo punto capovolgiamo la frittata usando un piatto o un coperchio e cuocerla dall’altro lato fino a quando sarà dorata e cotta completamente.
Per comodità io utilizzo una PADELLA GIRAFRITTATA!
Una volta cotta trasferiamo la frittata su un tagliere e serviamola sia calda che fredda. Buon appetito!
Dosi variate per porzioni
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