I muffin con gocce di cioccolato sono delle golose tortine, soffici soffici e con tanto cioccolato fondente, perfetti come colazione o come merenda genuina, magari accompagnati da un bel bicchiere di latte!
In realtà questa ricetta non rispecchia la preparazione tipica dei muffin all’inglese, dove si mescola gli ingredienti secchi e quelli liquidi separati, per poi mescolarli velocemente prima di infornare. Questa è più una preparazione classica delle nostre torte, ma il risultato che si ottiene è molto simile a quello dei muffin e quindi ho deciso di chiamarli così!
Se volete potete aromatizzarli con della scorza di limone o arancia grattugiata, per renderli ancora più profumati!
Ingredienti
-
210 g Farina 00
-
100 g Zucchero
-
2 Uova
-
60 g Burro
-
8 g Lievito per dolci
-
125 g Latte
-
80 g Gocce di cioccolato fondente
Preparazione
-
Sciogliete il burro e fatelo raffreddare.
-
Dividete i tuorli dagli albumi.
Montate i tuorli con lo zucchero, aiutandovi con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto spumoso. -
Aggiungete al composto di tuorli e zucchero la farina e il lievito setacciati, un cucchiaio alla volta, alternandoli al latte a temperatura ambiente e al burro fuso, mescolando bene per ottenere una crema liscia e senza grumi. Aggiungete anche le gocce di cioccolato.
-
Montate le chiare a neve ben ferma e aggiungetele all’impasto, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non farle smontare.
-
Riempite gli stampini per muffin con il composto ottenuto, riempiendoli per circa 2/3.
Infornate a 180° per circa 20 minuti, fino a quando i muffin saranno leggermente dorati. Fate eventualmente la prova stecchino per vedere se sono cotti. -
Sfornate e fate raffreddare i vostri muffin con gocce di cioccolato su una gratella.
Se vi è piaciuta la mia ricetta
Amanti dei muffin? Allora dovete provare i muffin cioccocaffè, i muffin cioccoarancia e i muffin soffici ai mirtilli!
Se volete rimanere aggiornati sulle mie ricette vi aspetto anche su Facebook e Instagram!
Se volete contattarmi scrivetemi a valedona@libero.it
