Muffin con gocce di cioccolato

I muffin con gocce di cioccolato sono delle golose tortine, soffici soffici e con tanto cioccolato fondente, perfetti come colazione o come merenda genuina, magari accompagnati da un bel bicchiere di latte!
In realtà questa ricetta non rispecchia la preparazione tipica dei muffin all’inglese, dove si mescola gli ingredienti secchi e quelli liquidi separati, per poi mescolarli velocemente prima di infornare. Questa è più una preparazione classica delle nostre torte, ma il risultato che si ottiene è molto simile a quello dei muffin e quindi ho deciso di chiamarli così!
Se volete potete aromatizzarli con della scorza di limone o arancia grattugiata, per renderli ancora più profumati!

muffin con gocce di cioccolato
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 20-25 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 10-12 muffin
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 210 g Farina 00
  • 100 g Zucchero
  • 2 Uova
  • 60 g Burro
  • 8 g Lievito per dolci
  • 125 g Latte
  • 80 g Gocce di cioccolato fondente

Preparazione

  1. Sciogliete il burro e fatelo raffreddare.

  2. Dividete i tuorli dagli albumi.
    Montate i tuorli con lo zucchero, aiutandovi con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto spumoso.

  3. Aggiungete al composto di tuorli e zucchero la farina e il lievito setacciati, un cucchiaio alla volta, alternandoli al latte a temperatura ambiente e al burro fuso, mescolando bene per ottenere una crema liscia e senza grumi. Aggiungete anche le gocce di cioccolato.

  4. Montate le chiare a neve ben ferma e aggiungetele all’impasto, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non farle smontare.

  5. Riempite gli stampini per muffin con il composto ottenuto, riempiendoli per circa 2/3.
    Infornate a 180° per circa 20 minuti, fino a quando i muffin saranno leggermente dorati. Fate eventualmente la prova stecchino per vedere se sono cotti.

  6. Sfornate e fate raffreddare i vostri muffin con gocce di cioccolato su una gratella.

Se vi è piaciuta la mia ricetta

Amanti dei muffin? Allora dovete provare i muffin cioccocaffè, i muffin cioccoarancia e i muffin soffici ai mirtilli!

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Pubblicato da cinquequartidarancia

Ciao a tutti!! Mi chiamo Valentina, faccio la fisioterapista ma ho una passione grandissima per combinare pasticci in cucina. Qui voglio condividere con voi tutti i miei disastri e piccoli successi^^

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