Pane ai semi di girasole
Il pane ai semi di girasole è un pane buono e profumato, preparato con farina integrale e lievito madre, arricchito con…
L'unico modo per imparare a cucinare è…cucinare!
Categoria: Pasta madre
Crackers all’acqua (ricetta con lievito madre)
I crackers all’acqua sono dei croccanti stuzzichini integrali, realizzati con pochi ingredienti, ossia acqua, farina, pasta madre e sale! Croccanti e gustosi,…
Curare la pasta madre: il bagnetto
Curare la pasta madre nel modo giusto è un fattore importante nella crescita del nostro lievito vivente. Imparare a riconoscere…
Pane casalingo a lunghissima lievitazione
Il pane casalingo a lunghissima lievitazione è un pane semplice, preparato con lievito madre e fatto lievitare per circa 48 ore.…
Pane rustico
Il pane rustico è un lievitato saporito e dal sapore antico, preparato con una farina particolare, la farina di tipo 1,…
Pane di semola a lunga lievitazione
Il pane di semola a lunga lievitazione è un pane davvero ottimo, croccante fuori e morbido dentro, con una bella alveolatura…
Focaccine fiori di zucca e scamorza
Le focaccine fiori di zucca e scamorza sono delle schiacciatine di pasta di pane soffici e saporite, da servire come antipasto…
Panini per hamburger (con pasta madre)
I panini per hamburger sono i classici panini per realizzare lo street food americano per eccellenza, nella versione che voi preferite!! Era…
Pane di segale con pasta madre
Il pane di segale con pasta madre è un pane delizioso e profumato, perfetto per sperimentare un pane un po’diverso dal solito,…
Piadine all’olio con esubero di pasta madre (ricetta base)
Le piadine all’olio sono una variante dell’emblema della cucina romagnola, preparate con l’olio extravergine di oliva invece che con lo strutto, che…
Pane di semola (ricetta Sara Papa)
Il pane di semola è stata davvero una bella scoperta, un pane croccante fuori e soffice dentro, perfetto per accompagnare tutti…
Piadine con esubero di pasta madre (ricetta base)
Le piadine sono un grande classico della cucina con cui non avevo mai avuto il coraggio di confrontarmi!! Pensavo fossero difficili da…
Sfizi integrali (con esubero di pasta madre)
Buongiorno a tutti!! Stamani vorrei lasciarvi una ricettina per sfruttare la pasta madre rinfrescata e eventualmente avanzata dalle vostre preparazioni…gli sfizi…
Brioche alla nutella (ricetta pasta madre)
Salve a tutti!! Oggi vi voglio postare una ricetta per cominciare ad usare la pasta madre…le brioche alla nutella. Essendo anche…
Pasta madre: la mia avventura con Lievith (ricetta base)
Oggi vi vorrei raccontarvi la mia esperienza con la pasta madre!! Era moltissimo tempo che sognavo di realizzarla, ma non avevo…