Crea sito

Trofie pesto alla genovese, pomodoro e prosciutto cotto

Le trofie al pesto sono di certo un classico della cucina ligure, ma questa volta voglio riproporle con alcune varianti, ecco come sono nate le mie Trofie pesto alla genovese, pomodoro e prosciutto cotto. Una ricetta che vi conquisterà per il suo gusto!

  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni3 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 100 gPesto alla Genovese (surgelato o nei vasetti)
  • 2pomodori
  • 2 cucchiaiaceto balsamico
  • 200 gprosciutto cotto (a dadini)
  • 250 gtrofie
  • q.b.sale grosso
  • q.b.sale fino
  • 1 spicchioaglio
  • q.b.parmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
  • q.b.olio di oliva

Preparazione

  1. In una padella mettete un cucchiaio di olio di oliva e fate soffriggere lo spicchio di aglio. Aggiungete i pomodori tagliati a fette e due cucchiai di aceto balsamico.

    Fate cuocere per qualche minuto, aggiungete poi il prosciutto cotto tagliato a dadini e continuate la cottura per circa 15 minuti, se si asciuga troppo aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta.

    In una pentola con abbondante acqua salata mettete a cuocere 250 gr. di trofie. Ancora al dente tiratele su con un mestolo forato e mettetele nella padella con il condimento. Aggiungete il pesto e fate saltare.

    Servite caldo, se gradito aggiungete del parmigiano grattugiato.

Suggerimenti/consigli

Potete comprare il pesto in barattolo oppure decidere di prepararlo a casa! Io di solito lo preparo quando c’è il basilico fresco e poi lo congelo: lo trovo molto pratico e sempre pronto per l’uso.

Se vi sono piaciute le Trofie pesto alla genovese, pomodoro e prosciutto cotto, provate le altre ricette con il pesto :

Spaghetti con pesto di fave, vongole e bacon

Penne integrali con pesto di fave e surimi

I miei canali Social!

Per non perdere nessuna ricetta potete seguirmi anche su InstagramPinterest;

se vi va mettete un like alla mia pagina di Facebook 

/ 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da chiwawa69

Sono una mamma, lavoro e cerco di incastrare tutte le attività che giornalmente si presentano, come credo cerchino di fare la maggior parte delle mamme lavoratrici!!

Lascia un commento