I Mezzi rigatoni ai quattro formaggi sono un primo davvero saporito che si prepara nel tempo di cottura della pasta. Non ho usato il gorgonzola in quanto ai miei figli non piace molto, vi garantisco un gusto delicato, ma deciso.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una pentola mettete abbondante acqua, appena bolle aggiungete la pasta ed il sale grosso.
Nel frattempo che la pasta si cuoce, iniziate a preparare il condimento. Mettete il burro ed il latte in una padella e fateli scaldare leggermente.
Ora grattugiate sia la provola affumicata che l’emmenthal.
Incorporate il formaggio spalmabile, il parmigiano grattugiato e mescolate. A questo punto mettete anche la provola e l’emmenthal grattugiati e mescolate per bene fino ad ottenere una cremina senza grumi.
Con un mestolo forato prendete la pasta dalla pentola di cottura e mettetela direttamente nella padella con il condimento. Se risultasse troppo asciutta potete anche aggiungere poca acqua di cottura.
Mescolate per bene, fino ad amalgamare perfettamente la pasta con il condimento. Se gradito aggiungete del pepe e del prezzemolo tritato.
E buon appetito!
Suggerimenti, consigli
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Dosi variate per porzioni
