Biscotti pulcino nel guscio in frolla

Per la preparazione potete seguire i passaggi che trovate qui. Per comodità vi lascio di seguito quelli principali: lavorate su di una spianatoia farina, uovo, zucchero e burro. Impastate fino ad ottenere un panetto liscio, mettete in frigo per circa mezz’ora avvolta nella pellicola.

Disegnate sulla carta forno il contorno del guscio dell’uovo superiore e del guscio dell’uovo inferiore con il pulcino che spunta. Le dimensioni dell’uovo sono circa cm. 13 di altezza e cm. 10 di larghezza.

Dividete la pasta frolla in due parti, stendetela a circa cm. 0,5 di altezza. Posizionate sopra le formine in carta forno e ritagliate i contorni con un coltello affilato.

Con queste dosi ho preparato tre uova, con la pasta frolla avanzata potete creare dei biscotti a fiore e delle foglioline. Fate i buchini nelle due metà del guscio come in figura con la punta del coltello, vi serviranno poi per poter aprire l’uovo. Mettete in freezer per circa mezz’ora (anche un’ora se avete tempo)

Una volta tolti i biscotti dal freezer, fate cuocere per circa 12-15 minuti in forno a 180°.

Per decorarli ho mescolato del colorante rosso liquido con zucchero a velo, deve risultare un composto facile da stendere. Ho steso il colore con un pennello per dolci. Per gli occhi ho messo un goccio d’acqua in un pò di cacao in polvere, mentre per becco e cresta ho usato una matita per alimenti arancione.

Per finire la decorazione di ogni pulcino, ho aggiunto tre piccole meringhe colorate (le ho attaccate con poco glucosio) ed una foglia che ho preparato con la frolla avanzata colorata con una matita per alimenti verde. Nei buchi come perno ho messo un pezzo di stuzzicadenti, ma potete anche usare dello spago per alimenti.