Trovo che la Frittata di spaghetti al forno sia un piatto completo, ricco di gusto e davvero sfizioso. Può essere anche utilizzata per un picnic o da portare per un pranzo con amici. Sarà un successone!
Ingredienti
- 240 gSpaghetti N°5
- 150 gMozzarella a pasta filata
- 100 gPancetta affumicata a dadini
- 6Uova medie
- 3 cucchiaiParmigiano reggiano grattugiato
- 1 pizzicoSale fino
- 3 cucchiainiSale grosso
- 1 pizzicoPepe nero macinato
- q.b.Burro spray (staccante alimentare per teglie)
- 15 gBurro
Preparazione
Mettete in una terrina la pancetta e la mozzarella tagliate a dadini piccoli.
Nel frattempo mettete abbondante acqua in una pentola, appena bolle aggiungete il sale grosso e gli spaghetti.
Scolateli circa due minuti prima del tempo di cottura, metteteli in un contenitore, conditeli con il burro e aggiungeteli al mix di formaggio e pancetta.
In un altra terrina mettete le uova con il sale fino, il pepe ed il formaggio grattugiato, sbattetele per bene con una frusta ed aggiungetele agli spaghetti.
Mescolate per fare amalgamare gli ingredienti con due forchette.
Spruzzate il burro spray (staccante alimentare per teglie) sulla superficie interna di una teglia per ciambelle apribile diam. cm. 26.
Mettete all’interno gli spaghetti conditi e fate cuocere a 180° per 15 minuti in forno statico e per 20 minuti con il ventilato.
Note
Potete scegliere di aggiungere alla vostra frittata gli ingredienti che preferite, consiglio di usare la mozzarella pasta filata che risulta meno acquosa.
Ottima ricetta del riciclo, ideale per utilizzare spaghetti avanzati anche del giorno prima.
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