Questi Biscotti con frutta disidratata sono davvero sfiziosi, senza uova e con un gusto unico. Io ho usato albicocche, ananas e un kumquat (mandarino cinese) per dargli un tocco di amarognolo, ma voi potete utilizzare la frutta che piĂš gradite, oppure anche della frutta candita, saranno comunque squisiti.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
In una terrina mettete la farina, il lievito, il sale e lo zucchero e mescolate in modo da amalgamare gli ingredienti.
Tagliate a dadini piccoli la frutta disidratata.
Incorporate il burro precedentemente fuso alle polveri ed iniziate ad amalgamare gli ingredienti.
Ora aggiungete la frutta disidratata che avete precedentemente tagliato a dadini e mescolate con la forchetta, poi impastate con le mani, finchĂŠ gli ingredienti non saranno ben amalgamanti.
Otterrete un impasto liscio e compatto, leggermente appiccicoso.
Formate un salsicciotto lungo circa cm. 25, avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo nel frigo per circa mezz’ora.
Una volta trascorso il tempo, tirate fuori dal frigo l’impasto, togliete la pellicola e tagliate 25 fettine alte un centimetro.
Posizionatele sulla placca del forno ricoperta da carta forno e fate cuocere per circa 10/12 minuti in forno statico a 180°.
I biscotti saranno pronti quando avranno raggiunto la doratura.
Suggerimenti/consigli
Potete usare la frutta disidratata che preferite, oppure la frutta candita, i vostri biscotti saranno deliziosi con entrambe le alternative.
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Dosi variate per porzioni
