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La vellutata fredda di piselli è una gustosa crema di verdure, sfiziosa, fresca, facile e veloce da preparare.
Anche nella stagione calda è possibile gustarsi una vellutata ricca di verdure e senza sensi di colpa, sfiziosa e irresistibile, perfetta per rimettersi in forma senza rinunciare al gusto. Una vellutata fredda a base di verdure è un pasto ideale per combattere l’afa e la perdita di sali minerali, aiuta a rimanere in forma e apporta una buona scorta di vitamine.
Ingredienti semplici e pochi minuti di cottura, un’ora di raffreddamento e un gusto irresistibile per un piatto perfetto per pranzo o cena nelle giornate più torride.
Leggete come fare la vellutata fredda di piselli con la ricetta facile e veloce che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione della vellutata fredda di piselli
Cuocete i piselli in abbondante acqua bollente salata, scolateli e passateli sotto un getto di acqua corrente fredda.
Tritate lo scalogno e fatelo appassire in padella con poco olio.
Trasferite i piselli e lo scalogno in un mixer con il brodo vegetale e il latte e frullate tutto fino a ridurlo in un crema omogenea. Se la vellutata fredda di piselli dovesse essere troppo densa potete allungarla con altro brodo o latte.
Salate e lasciate riposare la vellutata in frigorifero per almeno un’ora prima di servirla.
Note
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Dosi variate per porzioni
