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I tortelloni di bresaola sono un gustoso antipasto senza cottura, facile e veloce da fare e molto sfizioso.
La bresaola diventa la base di tortelli ripieni di una gustosa crema di ricotta con poche semplici mosse, serviti su un fondo di rucola, con scaglie di grana per un antipasto freddo e perfetto per accompagnare l’aperitivo, per arricchire l’apericena, o come antipasto nei giorni di festa.
Leggete come fare i tortelloni di bresaola con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione dei tortelloni di bresaola
Scolate la ricotta, mettetela in una ciotola e conditela con olio extra vergine di oliva, sale e pepe, mescolando bene fino a ottenere una crema omogenea.
Mettete un cucchiaino di crema di ricotta su ogni fetta di bresaola, poi ripiegate le fette a mezzaluna premendo sui bordi e ripiegate i bordi di ogni mezzaluna fino a formare un tortellone.
Disponete un letto di rucola ben lavata su di un piatto da portata.
Adagiatevi i tortelloni di bresaola preparati, aggiungete un po’ di scaglie di grana, un filo di olio extra vergine di oliva e servite.
Note
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Dosi variate per porzioni
