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I tomini in crosta di zucchine sono uno sfizioso piatto, antipasto o secondo piatto, facile e veloce da preparare.
I tomini sono un tipo di formaggio tipico del Nord Italia, particolarmente diffuso in Piemonte e nelle zone alpine, di forma tonda e compatta, di dimensioni ridotte, con una crosta sottile che può variare dal bianco al leggermente paglierino a seconda della stagionatura. La pasta interna è morbida, cremosa e delicata quando il formaggio è fresco, mentre tende a diventare più consistente e saporita con il passare del tempo. Il suo gusto è generalmente dolce e lattico, con leggere note acidule che lo rendono molto piacevole al palato.
In questa semplice ricetta viene avvolto da sottili fette di zucchine, leggermente aromatizzato con pochi ingredienti semplici e cotto al forno in pochi minuti, in un connubio di sapori irresistibile tra la leggera croccantezza esterna e il cuore morbido e filante.
Leggete come fare i tomini in crosta di zucchine con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione dei tomini in crosta di zucchine
Lavate la zucchina, asciugatela e spuntatela.
Tagliatela a fettine sottilissime lungo il lato lungo con l’aiuto di una mandolina o con un coltello a lama liscia.
Avvolgete i tomini con le fettine di zucchine, fermandole con uno stuzzicadenti. Poi disponeteli in una pirofila spennellata con un po’ di olio extra vergine di oliva.
Completate con un pizzico di sale, pepe, un po’ di origano e un altro giro di olio.
Infornate in forno statico già caldo, a 180°, per venti minuti.
Sfornate e servite subito i vostri tomini in crosta di zucchine caldi e filanti.
Note
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Dosi variate per porzioni
