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La sbriciolata mele e crema è una golosa torta a base di pasta frolla semplicemente irresistibile.
Due strati di frolla racchiudono deliziose fettine di mele caramellate e crema in un connubio goloso e perfetto come fine pasto del pranzo della domenica, ma anche a colazione, merenda o per una golosa, dolce pausa.
Leggete come fare la sbriciolata mele e crema con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Per la crema della sbriciolata mele e crema
Per le mele caramellate
Per la base della sbriciolata mele e crema
Per decorare
Preparazione della sbriciolata mele e crema
Preparate prima la crema.
In un pentolino, lontano dal fuoco, sbattete l’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete l’amido di mais, incorporatelo al composto e poi unite il latte a filo, mescolando costantemente per non formare grumi.
Portate il pentolino sul fuoco, a fiamma bassa, e continuate a mescolare fino a quando la vostra crema non si sarà addensata.
Allontanate il pentolino dal fuoco e mescolate vigorosamente per avere un composto omogeneo, quindi trasferitelo in un piatto piano e copritelo con un po’ di pellicola per alimenti a diretto contatto con la superficie della crema.
Lasciate raffreddare.
Preparate le mele caramellate.
Sbucciatele, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine sottili.
Mettetele in una padella antiaderente con il burro e lo zucchero e fatele caramellare sul fuoco a fiamma bassa.
Spegnete e tenetele da parte.
Preparate la base della torta.
In una capiente ciotola mescolate la farina, il lievito per dolci e lo zucchero.
Aggiungete il burro ammorbidito a tocchetti e impastate fino ad ottenere un composto a briciole.
Aggiungete l’uovo all’impasto.
Foderate il fondo di una tortiera a cerchio apribile di circa 20 cm di diametro con della carta da forno.
Stendeteci metà del composto preparato in modo da coprirne il fondo: potete metterlo direttamente nella tortiera e schiacciarlo con le dita fino a ricoprire il fondo (il composto potrebbe essere leggermente appiccicoso, ma sarà morbido e si appiattirà facilmente).
Disponete le mele sull’impasto e poi distribuite la crema preparata sulle mele.
Coprite con il resto dell’impasto fatto cadere a briciole sulla crema.
Infornate in forno caldo a 180° in modalità statica per trenta minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente nella tortiera prima di trasferire la vostra sbriciolata mele e crema su di un piatto da portata, decorarla a piacere con zucchero a velo e servirla.
Note
Per preparare questa torta sono state utilizzate le mele della varietà golden, che possono essere sostituite con altre varietà, secondo i propri gusti: in caso di sostituzione valutate l’eventualità di variare lo zucchero utilizzato per caramellare le mele in funzione della loro dolcezza o meno.
Visita anche la raccolta di ricette Torta di mele 15 golose varianti con tante idee facili e irresistibili: la trovi cliccando QUI.
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Dosi variate per porzioni
