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Il rustico broccoli e scamorza è una gustosa torta salata facile da fare.
Un ripieno cremoso di broccoli e scamorza affumicata in un guscio croccante e sottile di sfoglia, perfetto come antipasto, secondo piatto o piatto unico, per un apericena, una festa, un buffet, una cena informale o con gli amici.
Leggete come fare il rustico broccoli e scamorza con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione del rustico broccoli e scamorza
Pulite i broccoli, eliminando il gambo, le foglie e le parti dure e lavatelo bene, dividendolo in cimette.
Cuocete le cimette in acqua bollente per cinque minuti, poi scolatele.
Sbucciate l’aglio e fatelo imbiondire in una padella con un filo di olio extra vergine di oliva.
Aggiungete le cimette e fateli insaporire, mescolando per altri cinque minuti, poi aggiustate di sale, spegnete e tenetele da parte.
Grattugiate la scamorza con una grattugia a fori larghi, raccogliendola in una ciotola.
Aggiungete le cimette di broccoli e il formaggio grattugiato e mescolate a fondo.
Srotolate la pasta sfoglia su di un piano di lavoro, lasciandola sulla carta da forno che la contiene. Ripiegatela in tre parti e riaprite il rettangolo poi distribuite il composto di broccoli preparato al centro, e tagliate le parti esterne con un coltello a lama liscia e tagli diagonali, in modo da formare delle strisce che ripiegherete, alternandole, sul ripieno di broccoli, e premendo bene ai bordi.
Sbattete il tuorlo in una ciotolina con un poco di acqua e spennellatelo sulla superficie del rustico.
Cospargetelo con semi di sesamo e disponetelo su di una teglia con l’aiuto della carta da forno sottostante (lasciando la carta a contatto con la teglia).
Cuocete il vostro rustico broccoli e scamorza in forno già caldo a 200° per una ventina di minuti, fino a doratura.
Sfornate e servite caldo o freddo secondo i vostri gusti.
Note
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Dosi variate per porzioni
