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Le polpette morbide ricotta zucchine e tonno sono un gustoso secondo piatto o contorno facile da fare.
Ingredienti semplici e tanto gusto per delle irresistibili polpette croccanti fuori e morbide dentro, da cuocere in friggitrice ad aria (o in forno tradizionale o anche fritte per chi vuole osare di più) sono perfette per ogni occasione, a pranzo o a cena, in famiglia o con gli amici.
Leggete come fare le polpette morbide ricotta zucchine e tonno con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione delle polpette morbide ricotta zucchine e tonno
Pelate le patate, tagliatele a tocchetti e mettetele in una pentola.
Copritele di acqua, portate la pentola sul fuoco e lasciatele cuocere per sette, otto minuti dal momento del bollore, fino a quando non saranno morbide.
Nel frattempo lavate e spuntate le zucchine e grattugiatele con una grattugia a fori larghi.
Strizzatele bene e mettetele in una ciotola.
Scolate le patate e schiacciatele con una forchetta o passandole allo schiaccia patate, poi unite la purea ottenuta alle zucchine.
Sgocciolate il tonno dall’olio di conservazione e aggiungetelo nella ciotola.
Aggiungete anche la ricotta, le uova, sale e pepe e mescolate a fondo.
Unite un po’ di pangrattato per volta, impastando fino a quando non otterrete un composto lavorabile.
Formate le polpette, poi ripassatele in un piatto cosparso di pangrattato, ricoprendole da tutti i lati.
Disponetele in una teglia senza sovrapporle e distanziandole leggermente e completate con un filo di olio extra vergine di oliva.
Cuocete in friggitrice ad aria a 180° per dieci minuti, rigirandole a metà cottura (oppure in forno tradizionale, a 200° per venti, venticinque minuti, sempre rigirandole a metà cottura).
Servite calde le vostre polpette morbide ricotta zucchine e tonno.
Note
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