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Il petto di pollo lesso è una preparazione di base per tante ricette, ma anche un secondo piatto leggero.
Ottimo per chi è a dieta, ma anche, insaporito nella maniera giusta, un piatto ideale ad esempio in estate accompagnato da verdurine di stagione grigliate o per preparare insalate di pollo più leggere, ma ugualmente gustose. Il trucco sta nel preparare correttamente il petto di pollo lessato, in modo che non risulti secco o stopposo.
Leggete come fare il petto di pollo lesso con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione del petto di pollo lesso
Pelate la carota, tagliatela a pezzetti e mettetela in una pentola.
Sbucciate la cipolla, inseritevi i due chiodi di garofano e aggiungetela in pentola.
Lavate il sedano, eliminatene i filamenti, tagliatelo a tocchetti e unitelo alle altre verdure. Poi coprite tutto con acqua fredda e portate la pentola sul fuoco.
Portate ad ebollizione e lasciate cuocere per un quarto d’ora.
Nel frattempo tagliate il petto di pollo a metà nel senso della lunghezza.
Trascorsi i quindici minuti di cottura, aggiungete il petto di pollo nella pentola, salate e abbassate la fiamma, lasciando sobbollire per altri venti minuti e schiumando il brodo con un mestolo forato.
A fine cottura, scolate il petto di pollo lesso e gustatelo al naturale, con un filo di olio extra vergine di oliva e un po’ di succo di limone, accompagnato da verdure di stagione, oppure utilizzatelo per realizzare altre ricette, come ad esempio un’insalata di pollo.
Note
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Dosi variate per porzioni
