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L’ insalata di pollo senza maionese è un delizioso secondo piatto o piatto unico, un piatto freddo perfetto per l’estate, da consumare comodamente anche fuori casa, al lavoro o in spiaggia.
Petto di pollo, prosciutto, formaggio e poco altro per un’insalata gustosa e saporita, molto facile da preparare.
Scoprite come fare l’insalata di pollo senza maionese con la ricetta che trovate, come sempre, dopo la foto 😉
Ingredienti
- 300 gPetto di pollo (intero)
- 100 gProsciutto cotto (in un’unica fetta)
- 100 gEmmentaler
- 1 cespoLattuga
- 50 gPeperoni rossi (sott’aceto)
- 1Limone
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
Preparazione
Sciacquate il petto di pollo intero sotto l’acqua corrente. Eliminate gli eventuali ossicini e disponetelo in una teglia rivestita di carta da forno.
Irroratelo con un cucchiaio di olio extra vergine di oliva, il succo di mezzo limone e un pizzico di sale e cuocete in forno caldo a 180° per venti minuti, mezz’ora, fino a quando non sarà ben dorato.
Tagliate il prosciutto cotto e il formaggio a listarelle e metteteli in un’insalatiera.
Lavate accuratamente la lattuga, asciugatela e affettatela finemente. Unitela al prosciutto e al formaggio.
Aggiungete i peperoni sotto aceto.
Quando il pollo sarà cotto e raffreddato tagliatelo a pezzetti, aggiungetelo nell’insalatiera e condite la vostra insalata di pollo senza maionese con olio, sale e il succo dell’altro mezzo limone, mescolando a fondo per far amalgamare bene i sapori.
Note
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