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Insalata di pollo senza maionese

L’ insalata di pollo senza maionese è un delizioso secondo piatto o piatto unico, un piatto freddo perfetto per l’estate, da consumare comodamente anche fuori casa, al lavoro o in spiaggia.
Petto di pollo, prosciutto, formaggio e poco altro per un’insalata gustosa e saporita, molto facile da preparare.
Scoprite come fare l’insalata di pollo senza maionese con la ricetta che trovate, come sempre, dopo la foto 😉

  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione25 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 300 gPetto di pollo (intero)
  • 100 gProsciutto cotto (in un’unica fetta)
  • 100 gEmmentaler
  • 1 cespoLattuga
  • 50 gPeperoni rossi (sott’aceto)
  • 1Limone
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale

Preparazione

  1. Sciacquate il petto di pollo intero sotto l’acqua corrente. Eliminate gli eventuali ossicini e disponetelo in una teglia rivestita di carta da forno.

  2. Irroratelo con un cucchiaio di olio extra vergine di oliva, il succo di mezzo limone e un pizzico di sale e cuocete in forno caldo a 180° per venti minuti, mezz’ora, fino a quando non sarà ben dorato.

  3. Tagliate il prosciutto cotto e il formaggio a listarelle e metteteli in un’insalatiera.

  4. Lavate accuratamente la lattuga, asciugatela e affettatela finemente. Unitela al prosciutto e al formaggio.

  5. Aggiungete i peperoni sotto aceto.

  6. Quando il pollo sarà cotto e raffreddato tagliatelo a pezzetti, aggiungetelo nell’insalatiera e condite la vostra insalata di pollo senza maionese con olio, sale e il succo dell’altro mezzo limone, mescolando a fondo per far amalgamare bene i sapori.

    Chez Bibia

Note

Scopri la raccolta Insalate sfiziose: 10 ricette imperdibili che trovi QUI.

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Pubblicato da chezbibia

Chez Bibia è il blog di cucina di Fabiola, mamma, moglie e casalinga, grande appassionata di cucina che adora raccontare le ricette provate o improvvisate, testate dalle sue bimbe e da suo marito (tutti vivi e in ottima salute!!!)

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