Insalata di pollo capricciosa

L’insalata di pollo capricciosa è un gustoso piatto freddo perfetto per l’estate, facile da fare e molto sfizioso.

Petto di pollo e verdure per un piatto perfetto anche da preparare in anticipo per portarlo al mare o per il pranzo in ufficio, sfizioso e ricco di gusto.

Leggete come fare l’insalata di pollo capricciosa con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉

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insalata di pollo capricciosa gp
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàEstate

Ingredienti

400 g petto di pollo
1 peperone rosso
2 carote
1 sedano rapa
maionese
olive verdi (denocciolate)
lattuga
sale

Preparazione dell’insalata di pollo capricciosa

Lavate il peperone, eliminate il picciolo, i semi e i filamenti e tagliatelo a julienne.

Pelate il sedano rapa e le carote e tagliate anch’essi a julienne.

Mettete tutto in un pentolino, copriteli di acqua fredda e portate sul fuoco.

Al momento del bollore, salate e lasciate cuocere le verdure per cinque minuti.

Nel frattempo tagliate il petto di pollo a pezzi.

Quando le verdure saranno cotte prelevatele con un mestolo forato e tenetele da parte.

Versate i pezzi di pollo nell’acqua di cottura delle verdure e lasciateli cuocere per dieci minuti.

Scolate il pollo e fatelo raffreddare, poi sfilacciatelo con le mani.

Raccogliete il pollo e le verdure in una ciotola, salate e mescolate a fondo.

Aggiungete la maionese, in quantità secondo i vostri gusti, ma almeno tale da ricoprire gli altri ingredienti.

Disponete un fondo di lattuga in un’insalatiera o su di un piatto da portata e distribuiteci la vostra insalata di pollo capricciosa.

Guarnite con qualche oliva verde denocciolata e servite.

Chez Bibia

Note

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Pubblicato da chezbibia

Chez Bibia è il blog di cucina di Fabiola, mamma, moglie e casalinga, grande appassionata di cucina che adora raccontare le ricette provate o improvvisate, testate dalle sue bimbe e da suo marito (tutti vivi e in ottima salute!!!)

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