chezbibia
Il pesce finto è un gustoso piatto freddo perfetto per l’estate e facilissimo da fare.
Un polpettone di tonno e patate freddo che viene modellato a forma di pesce, manualmente come nel caso di questa ricetta, oppure utilizzando un apposito stampo. Un piatto freddo facile da preparare a base di tonno sott’olio e patate lesse da decorare a piacere e con fantasia e servire freddo di frigorifero, perfetto come antipasto o secondo piatto-
Leggete come fare il pesce finto con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
Ti potrebbero interessare anche le seguenti ricette:
Ingredienti per il pesce finto
Strumenti
Se non volete farlo manualmente avrete bisogno di questo stampo
Preparazione del pesce finto
Lavate le patate, tagliatele a metà senza sbucciarle, mettetele in una pentola, copritele di acqua e portatele sul fuoco.
Al momento del bollore, salatele e lasciatele cuocere per dieci, dodici minuti, fino a quando non saranno morbide.
Scolatele, eliminate la buccia mentre sono ancora calde e passatele allo schiaccia patate, raccogliendone la purea in una ciotola.
Sgocciolate bene il tonno dall’olio di conservazione e unitelo alla purea di patate insieme ad un ciuffo di prezzemolo tritato.
Mescolate a fondo fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto (se necessario a rendere il composto più modellabile potete aggiungere un po’ di maionese).
Formate un cilindro con l’impasto e mettetelo su di un piatto da portata.
Schiacciatelo e modellatelo per dargli la forma di un pesce come vedete nella foto.
Usate mezza oliva nera denocciolata per fare l’occhio, due pezzi di carota per la bocca e tagliate a rondelle e a filetti dei cetriolini per dar forma alle scaglie e alle pinne, scatenando a piacere la vostra fantasia.
Decorate con ciuffi di maionese con una tasca da pasticcere con bocchetta a stella piccola.
Lasciate riposare il vostro pesce finto in frigorifero per un paio di ore prima di servirlo.
Note
Se vuoi rimanere sempre aggiornato su tutte le mie ricette, senza perdertene più neanche una, seguimi anche sulla mia pagina su facebook che trovi direttamente cliccando QUI.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
