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Le patate lesse ripiene sono uno sfizioso piatto freddo, facile da fare e molto gustoso.
Barchette di patate farcite con un gustoso ripieno a base di tonno, perfette come antipasto o secondo piatto per ogni occasione. Importante nella realizzazione di questa ricetta è l’utilizzo di patate della stessa grandezza, in modo da garantirne l’uniformità di cottura.
Leggete come fare le patate lesse ripiene con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione delle patate lesse ripiene
Lavate accuratamente le patate con tutta la buccia, quindi raccoglietele in una pentola, copritele di acqua fredda e portate sul fuoco.
Lasciatele cuocere per venticinque minuti dal momento del bollore.
Nel frattempo pulite il prezzemolo con della carta da cucina inumidita e tritatelo.
Al termine della cottura scolate le patate e lasciatele intiepidire prima di sbucciarle delicatamente e tagliarle a metà nel senso della lunghezza.
Con un cucchiaino, delicatamente, scavatele al centro, lasciando un bordo di circa un centimetro sui lati e sul fondo.
Raccogliete la purea scavata in una ciotola e schiacciatela con una forchetta.
Aggiungete il tonno sgocciolato dall’olio di conservazione, la maionese e il prezzemolo tritato e mescolate a fondo.
Farcite le barchette di patate con il composto preparato.
Decorate con qualche foglia di prezzemolo e servite le vostre patate lesse ripiene.
Dosi variate per porzioni
