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I peperoni tonnati sono uno sfizioso antipasto facile da fare e molto gustoso di origine piemontese.
Un antipasto fresco, cremoso e davvero irresistibile, perfetto per portare in tavola un piatto semplice ma ricco di gusto. I peperoni, dolci e succosi, incontrano una deliziosa salsa al tonno, creando un abbinamento sorprendente e irresistibile, che farà venire voglia di fare subito il bis 😉
Facili da fare, ideali come antipasto, per un buffet, un aperitivo sfizioso oppure come contorno originale da servire durante un pranzo o una cena in compagnia.
Leggete come fare i peperoni tonnati con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione dei peperoni tonnati
Lavate i peperoni e asciugateli.
Metteteli su di una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli in forno a 220° per trentacinque minuti, oppure in friggitrice ad aria direttamente nel cestello, a 200° per venti minuti, rigirandoli a metà cottura.
Metteteli in un sacchetto per alimenti ancora caldi, richiudetelo e lasciateli riposare. Pelateli, eliminate il picciolo, i semi e i filamenti e tagliateli a strisce larghe un paio di centimetri.
Metteteli in un piatto e conditeli con un filo di olio extra vergine di oliva e un po’ di sale.
Scolate il tonno dall’olio di conservazione e mettetelo in un mixer con la maionese, un cucchiaino di scorza grattugiata di limone, la senape e le acciughe e frullate tutto fino ad ottenere una salsa omogenea, aggiungendo se necessario poco olio extra vergine di oliva.
Dissalate i capperi, metteteli in una ciotolina e conditeli con un filo di olio extra vergine di oliva e un po’ di prezzemolo tritato.
Distribuite la salsa tonnata a cucchiaiate sui peperoni, cospargete con i capperi, pepate e servite i vostri peperoni tonnati.
Note
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Domande e Risposte su peperoni tonnati
Come e per quanto tempo si conservano?
I peperoni tonnati si conservano ben chiusi in un contenitore a chiusura ermetica, in frigorifero per un paio di giorni.
Dosi variate per porzioni
