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Le penne in terrazza sono uno sfizioso primo piatto o piatto unico facile da preparare.
Funghi, pancetta e tanto altro per un piatto gustoso perfetto per una cena veloce in famiglia o con gli amici che conquista e soddisfa il palato.
Leggete come fare le penne in terrazza con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione delle penne in terrazza
Pulite i funghi con della carta da cucina inumidita, strofinando delicatamente per eliminare ogni residuo di terra e poi affettateli.
Pulite un mazzetto di prezzemolo nello stesso modo, con della carta da cucina inumidita, e tritatelo.
Scolate la mozzarella dal suo liquido di conservazione e tagliatela a pezzetti.
In una padella ampia, o in un wok, lasciate sciogliere il burro.
Aggiungete i funghi e lasciateli rosolare a fiamma media per almeno cinque minuti, poi salate e aggiungete il prezzemolo e lasciate insaporire qualche minuto.
Aggiungete la pancetta, lasciate cuocere cinque minuti e incorporate anche la passata di pomodoro e la panna da cucina.
Mescolate e portate a bollore, poi abbassate la fiamma e lasciate cuocere per una ventina di minuti.
Nel frattempo cuocete la pasta al dente in abbondate acqua salata.
Scolatela e aggiungetela al condimento preparato.
Mescolate a fondo, aggiungete la mozzarella e mescolate ancora per farla sciogliere.
Servite subito, ben calde, le vostre penne in terrazza, aggiungendo a piacere un altro po’ di prezzemolo tritato o del formaggio grattugiato.
Note
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Dosi variate per porzioni
