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La pasta con crema di zucchine e gamberetti è un gustoso primo piatto, facile da preparare.
Una crema saporita e delicata a base di zucchine, gustosi gamberetti e un primo piatto raffinato e perfetto per un giorno di festa o una cena formale, che conquista il palato.
Leggete come fare la pasta con crena di zucchine e gamberetti con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione della pasta con crema di zucchine e gamberetti
Lavate le zucchine, spuntatele e grattugiatele.
Mettetele in un colino appoggiato su di una ciotola, salatele leggermente e lasciatele riposare per una decina di minuti, in modo che perdano l’acqua di vegetazione.
Nel frattempo pulite i gamberetti, rimuovendo la testa, il carapace e l’intestino.
Sbucciate lo spicchio di aglio.
Scaldate qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva in una ampia padella antiaderente e lasciateci rosolare l’aglio. Rimuovetelo e aggiungete i gamberetti, facendoli saltare per cinque minuti.
Riprendete le zucchine, strizzatele e mettetele in un mixer con i pinoli, i formaggi grattugiati e qualche foglia di basilico.
Aggiungete anche 100 g di olio extra vergine di oliva e azionate l’apparecchio fino a quando non avrete un composto ben cremoso ed omogeneo.
Cuocete la pasta al dente, scolatela, tenendo da parte un po’ della sua acqua di cottura, e aggiungetela nella padella dei gamberetti.
Mantecatela per un minuto per farla insaporire, aggiungendo se necessaria poca acqua di cottura, poi spegnete il fuoco e aggiungete la crema di zucchine.
Mescolate e servite subito la vostra pasta con crema di zucchine e gamberetti.
Note
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Dosi variate per porzioni
