Crea sito

Pasta con crema di zucchine e stracchino

La pasta con crema di zucchine e stracchino è un delizioso primo piatto, facile e veloce da preparare.
Pochi, semplici ingredienti per un piatto molto gustoso e gradito al palato di grandi e piccini.
Leggete come fare la pasta con crema di zucchine e stracchino con la ricetta che trovate di seguito, subito dopo la foto 😉

  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 320 gPasta
  • 3Zucchine
  • 200 gStracchino
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale

Preparazione

  1. Lavate le zucchine. Spuntate le prime due e tagliatele a tocchetti. In una padella ampia scaldate un po’ di olio extra vergine di oliva e fateci rosolare i tocchetti di zucchine per qualche minuto, quindi coprite e lasciate cuocere una decina di minuti, aggiustando di sale e aggiungendo all’occorrenza un pochino di acqua perché le zucchine diventino morbide.

  2. Al termine della cottura trasferitele in un frullatore, aggiungete lo stracchino e frullate tutto fino ad ottenere una crema fluida. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Spuntate la zucchina rimasta e tagliatela a rondelle sottili.

  3. Scaldate un po’ di olio extra vergine di oliva in una padella e fateci soffriggere le zucchine da entrambi i lati per pochi minuti, fino a doratura. Prelevatele con un mestolo forato e lasciatele asciugare dell’olio in eccesso posizionandole su di un piatto rivestito di carta da forno senza sovrapporle, quindi salatele.

  4. Scolate la pasta al dente (conservando un po’ di acqua di cottura da utilizzare nel caso il condimento fosse troppo denso) e conditela con la crema di zucchine e stracchino, mescolando bene.

  5. Servite la vostra pasta con crema di zucchine e stracchino decorandola con le chips di zucchine preparate.

    Chez Bibia

Note

Scopri anche la raccolta Primi Piatti con le Zucchine: 10 imperdibili ricette facili e sfiziose QUI.

Diventa fan di Chez Bibia su facebook QUI.

4,8 / 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da chezbibia

Chez Bibia è il blog di cucina di Fabiola, mamma, moglie e casalinga, grande appassionata di cucina che adora raccontare le ricette provate o improvvisate, testate dalle sue bimbe e da suo marito (tutti vivi e in ottima salute!!!)

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.