L’insalata di zucchine grigliate è un gustoso piatto freddo perfetto per l’estate, facile da preparare.
Un piatto unico completo e leggero, con zucchine, uova sode e tonno, da gustare a pranzo o a cena, fresca e saporita.
Leggete come fare l’insalata di zucchine grigliate con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura20 Minuti
- Porzioni4
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàEstate
Ingredienti
Preparazione dell’insalata di zucchine grigliate
Mettete le uova in un pentolino, copritele di acqua fredda e portatele sul fuoco.
Lasciatele cuocere per otto minuti dal momento del bollore.
Nel frattempo lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a rondelle.
Trascorso il tempo di cottura delle uova, prelevatele con un mestolo forato a mettetele in una ciotola di acqua fredda e ghiaccio per bloccarne la cottura e raffreddarle.
Grigliate le zucchine su di una piastra da tutti i lati.
Sgusciate le uova e tagliatele a fette.
Condite le zucchine con olio extra vergine di oliva, sale e foglie di menta spezzettate, mescolando a fondo.
Disponetele su di un piatto da portata.
Copritele con le fettine di uova.
Sgocciolate il tonno dall’olio di conservazione, sminuzzatelo e mettetelo sulle uova.
Sbriciolate anche la feta e cospargetela sulla vostra insalata di zucchine grigliate.
Completate con un filo di olio extra vergine di oliva, aggiustando eventualmente di sale, e servite.
Note
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Dosi variate per porzioni