Insalata di zucchine grigliate

Insalata di zucchine grigliate

L’insalata di zucchine grigliate è un gustoso piatto freddo perfetto per l’estate, facile da preparare.

Un piatto unico completo e leggero, con zucchine, uova sode e tonno, da gustare a pranzo o a cena, fresca e saporita.

Leggete come fare l’insalata di zucchine grigliate con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉

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insalata di zucchine grigliate gp
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàEstate

Ingredienti

4 zucchine
4 uova
320 g tonno sott’olio
200 g feta
menta
olio extravergine d’oliva
sale

Preparazione dell’insalata di zucchine grigliate

Mettete le uova in un pentolino, copritele di acqua fredda e portatele sul fuoco.
Lasciatele cuocere per otto minuti dal momento del bollore.
Nel frattempo lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a rondelle.
Trascorso il tempo di cottura delle uova, prelevatele con un mestolo forato a mettetele in una ciotola di acqua fredda e ghiaccio per bloccarne la cottura e raffreddarle.

Grigliate le zucchine su di una piastra da tutti i lati.
Sgusciate le uova e tagliatele a fette.
Condite le zucchine con olio extra vergine di oliva, sale e foglie di menta spezzettate, mescolando a fondo.
Disponetele su di un piatto da portata.
Copritele con le fettine di uova.

Sgocciolate il tonno dall’olio di conservazione, sminuzzatelo e mettetelo sulle uova.
Sbriciolate anche la feta e cospargetela sulla vostra insalata di zucchine grigliate.
Completate con un filo di olio extra vergine di oliva, aggiustando eventualmente di sale, e servite.

Chez Bibia

Note

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Pubblicato da chezbibia

Chez Bibia è il blog di cucina di Fabiola, mamma, moglie e casalinga, grande appassionata di cucina che adora raccontare le ricette provate o improvvisate, testate dalle sue bimbe e da suo marito (tutti vivi e in ottima salute!!!)