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La pasta burrata e pomodorini è uno sfizioso primo piatto, facile e veloce da preparare.
Pomodorini a spicchi e crema di burrata, foglie di basilico fresco e tanto gusto per un piatto perfetto in tutte le occasioni.
Leggete come fare la pasta burrata e pomodorini con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione della pasta burrata e pomodorini
Lavate i pomodorini e tagliateli a spicchi.
Sbucciate lo spicchio di aglio e fatelo rosolare in una padella ampia con un po’ di olio extra vergine di oliva.
Aggiungete i pomodorini tagliati a spicchi, mescolate a fondo, aggiustate di sale e lasciate cuocere per dieci minuti.
Tagliate a pezzetti la burrata e mettetela in un mixer con un filo di olio extra vergine di oliva e un pizzico si sale e poi azionate l’apparecchio fino ad ottenere una crema.
Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata e scolatela al dente, tenendo però da parte un po’ di acqua di cottura.
Mettetela in una ciotola aggiungete un filo di olio extra vergine di oliva e mescolate a fondo.
Unite anche i 3/4 della crema di burrata (eventualmente allungata con un po’ di acqua di cottura della pasta se dovesse essere troppo densa), mescolate e distribuite la pasta nei piatti di portata.
Aggiungete un po’ dei pomodorini preparati in precedenza, qualche foglia di basilico fresco e qualche cucchiaio della crema di burrata avanzata.
Servite subito la vostra pasta burrata e pomodorini.
Dosi variate per porzioni
