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L’omelette ai funghi è un delizioso secondo piatto a base di funghi, facile e veloce da preparare.
Una frittatina farcita con funghi champignon, semplice e ricca di gusto, perfetta per un pranzo o una cena veloce dai sapori autunnali, un vero salva pranzo o salva cena pronto in poco tempo!
Leggete come fare l’omelette ai funghi con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione dell’omelette ai funghi
Pulite i funghi con della carta da cucina inumidita, eliminando i residui di terra e le radici.
Tagliateli a fette sottili.
Sbucciate lo spicchio di aglio, pulite lo scalogno e affettatelo.
In una padella ampia scaldate un po’ di burro.
Lasciateci dorare l’aglio e lo scalogno affettato e aggiungete i funghi.
Lasciateli cuocere per cinque minuti, eliminate l’aglio, salate e spegnete.
In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale e un po’ di pepe.
Togliete i funghi dalla padella e teneteli da parte.
Nella stessa padella lasciate sciogliere una noce di burro.
Versatevi le uova sbattute, roteando la padella perché si distribuiscano uniformemente.
Appena si saranno rapprese distribuite i funghi su metà della superficie, cospargeteli con un po’ di prezzemolo tritato e richiudete la metà non farcita su quella farcita.
Lasciate cuocere ancora un minuto e poi servite la vostra omelette ai funghi ben calda.
Note
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Dosi variate per porzioni
