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La minestra di zucchine e patate è un gustoso primo piatto a base di verdure facile da fare.
Pochi, semplici ingredienti, patate e zucchine, e un procedimento semplice con la cottura della pasta direttamente con le verdure per un piatto sano e genuino, perfetto per una cena in famiglia dopo una lunga giornata di lavoro.
Leggete come fare la minestra di zucchine e patate con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione della minestra di zucchine e patate
Pelate le patate e tagliatele a pezzetti piccoli.
Lavate le zucchine, spuntatele e tagliate anch’esse a pezzetti.
Affettate sottilmente la cipolla.
In una casseruola scaldate un fondo di olio extra vergine di oliva e lasciateci imbiondire la cipolla.
Unite le patate e le zucchine e mescolate per farle insaporire per qualche minuto.
Salate e coprite le verdure di brodo vegetale caldo, abbassate la fiamma e coprite la pentola con un coperchio.
Lasciate cuocere per quindici minuti.
Aggiungete la pasta, mescolate e portate la pasta stessa a cottura, aggiungendo, se necessario, un altro po’ di brodo caldo.
Servite la vostra minestra di zucchine e patate subito, ben calda.
Note
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Dosi variate per porzioni
