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La minestra di zucca alla milanese è una gustosa minestra comfort food, facile e veloce da preparare.
Pochi, semplici ingredienti, per un piatto perfetto per le giornate più fredde, che conquista il palato di grandi e piccini.
Leggete come fare la minestra di zucca alla milanese con la ricetta che trovate di seguito, subito dopo la foto 😉
Ingredienti
- 600 gZucca
- 600 mlLatte intero
- 125 mlAcqua
- 200 gDitali rigati
- 100 gGrana (grattugiato)
- Sale
Preparazione
Tagliate la zucca a fettine sottili. Mettetela in pentola, aggiungete l’acqua e salate.
Coprite con un coperchio e lasciate stufare la zucca per qualche minuto, fino a quando non sarà cotta.
Trasferitela in un mixer e riducetela in una crema omogenea.
In una pentola capiente portate a bollore il latte.
Aggiungete la crema di zucca e mescolate, fino ad ottenere una vellutata.
Aggiungete la pasta e portatela a cottura, mescolando spesso perché non si attacchi al fondo della pentola.
Quando la pasta sarà cotta, aggiungete il formaggio grattugiato, tenendone un po’ da parte per decorare i piatti finiti, e mescolate a fondo.
Distribuite la vostra minestra di zucca alla milanese nei piatti, cospargete con il formaggio tenuto da parte e servite subito, ben calda.
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Note
Visita anche la raccolta di ricette Le migliori ricette con la zucca con tante ricette facili e gustose: la trovi QUI.
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